2018-04-19
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米酒的口味分为很多种，有一种米酒的味道是那种甜甜的。这种米酒其实是湖北的特产，因为都很多人都喜欢这种甜甜的米酒，所以这种食物很受欢迎。因为其中的酒精的含量不高，所以孩子和老人都可以喝这种酒。应大家的要求，最近几天去了湖北专门学做米酒，没真别说，这做米酒啊也需要一定的技巧才能将米酒做好。如果你想知道这种食物到底是怎么做出来的就跟着我继续向下看吧！
要准备的材料有：糯米、甜酒曲、凉开水
制作过程：1、将准备好的糯米在水中全部清洗干净，一定要将表面上的脏东西洗干净。最好可以反复的搓洗，直到洗完之后水是干净的。
2、将洗好的米泡在水中，一般天气热的时候需要浸泡六个小时，天气冷的时候就需要浸泡十二个小时了。浸泡完成的米是可以用手搓成粉末的，可以根据这个来进行判定东西泡没泡好。
3、将浸泡完成的糯米放在蒸锅上，进行蒸煮。在要开始蒸煮的时候可以使用筷子在上面戳几个小孔出来，这样方便散热，也更方便糯米受热均匀。大概要蒸煮二十分钟，里面的食物就全部熟了。
4、将蒸好的米全部取出放在一个容器中，为了使它更快的降温，可以使用外部工具将其降温。完成之后在里面加入水，然后将其里面的米全部松散开来，之后就可以在其中加入酒曲了。建议大家直接买成品，不建议买粉末，要不回家还要自己做，很麻烦的。
5、将搅拌均匀的食物放进陶瓷缸中，里面必须要压紧实，在中间要掏出一个洞来，这样方便观察。在天气热的时候一天多就可以制作好了，天气冷的时候需要两天。
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