超市采购日常管理的六大方向
采购在超市经营当中的定位：
采购在现阶段超市经营中仍然处于中心地位。
采购对经营业绩、毛利和商品形象承担着主要责任。
一旦采购懈怠了，公司经营业绩和形象就会出问题。
采购的使命和责任：不光是会买商品，还要会卖，要成为商品的经营者。
超市采购人员的日常管理应从以下六方面来抓：
一、从采购队伍建设抓起；
二、从采购业务管理抓起；
三、建立采购和门店的沟通管道；
四、保持采购和财务的信息交流；
五、坚持采购例会制；
六、 采购谈判的职业道德与监控。
一、从采购队伍建设抓起
1、从采购队伍的作风抓起，作风从纪律抓起；
2、从采购的培养沟通能力做起；
3、从采购的职责、流程、规范抓起；
4、从采购的专业知识抓起；
5、采购要严于律己，以身作则。
二、从采购业务管理抓起
1、从制定采购工作计划抓起：
采购工作计划的重要性、标准与方法：
指标太低，既害企业、又害人；
指标太高，无从下手，应付扯皮。
2、围绕采购工作计划，从落实抓起：
工作计划要落实到每日，销售、毛利指标计划做到小分类。
3、从购销合同抓起：
合同控管是业务把关的关键环节，经销、现金合同慎之又慎，逐一建立数据化审批，减少人为因素。
4、从品类管理抓起：三个服从、三个接轨
a。商品结构无条件服从市场，商品角色要与市场的卖点、热点接轨；
b。进货渠道无条件服从市场，供应商结构要与供方市场的热点接轨；
c。商品价格无条件服从市场，具有可比性；
d。目标商品价格要与市场敏感点接轨并坚决最低。
5、从市调抓起：
坚持市调、把握市场，明确市调的目的、了解市场的动态、了解商圈的情况、了解供应商的情况、了解竞争对手的经营情况。
6、从促销的监控抓起：
与门店沟通，杜绝楼面的反复多次更正，跟竞争对手相比促销力度、品项、价格、提前性到位，重点促销采购总监直接操盘细节。促销考评要用数字说话，长期做不好促销，是做不好采购工作的。
7、从库存管理抓起：
细到小分类库存进行分析，风险库存要及时处理，并勇于承担责任，畅销商品保证控制在缺货指标内。
8、抓好供应商的监控：
用数字化、数据分析指标指导供应商共赢，重点供应商重点管理。
三、建立采购和门店的沟通管道
重要的一点： 采购与门店的沟通要形成制度、规范、表格和纪律，同时注意：
1、沟通的态度
2、沟通的方式
3、沟通的内容
四、保持采购和财务的信息交流
1、按付款计划和流程审批付款，保证公司的信誉和口碑。
2、建立供应商的ABC分类，保证畅销品和重点品牌的货源。
3、供应商库存合理化的规范管理。
五、坚持采购例会制
工作再忙也要坚持采购的例会制度，对工作的完成情况、存在的问题和制订的措施，形成会议纪要。
1、检查工作计划的执行进度，制定具体策略和措施。
2、作好工作记录，保持工作的连续性。
3、采购的资源是公司的资源，不是某个采购员的个人资源。
六、采购谈判的职业道德与监控
1、工资绩效与岗位能力挂钩。
2、加强培训，不断提高采购的基本素质和业务技能。
3、制定采购业务监控的标准：
1、引进新供应商和新品数量
2、费用收取的指标和进度控制
3、进价的控管
4、品类完善
5、促销落实
6、毛利达标
7、供应商的满意度等
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