新皮中含有挥发油、橙皮苷、川陈皮素、类胡萝卜素、维生素C及B族维生素等多种营养物质，具有解毒、润肠的功效，能有效帮助肠胃毒素的排除，还有助于调节紊乱的胃肠道功能。此外，它还可用于治疗脾胃气滞所引起的胃脘或腹胀、恶心、呕吐、食欲不振等不适。
新会产的新皮富含芳香性挥发油成分，具有芳香杀菌去除异味功效。
新皮主要功效：洗发美发，治便秘，防治口臭，助眠，去除异味。因为对脾胃有一定刺激性，因此只能做为一些小偏方。
洗发美发：
新皮半个（短发三分之一，这个量指新会皮，若是普通皮需要放多几个，因为新会皮油脂含量极丰富，超出普通皮数倍、），生姜三到五片，放入锅中水开后煮15分钟，用来洗头，不需要用洗发水。对头发干燥，干枯没营养没光泽，头皮屑和受损发质效果极好。俱安亲身试验了几个月。需要注意的是一定不要放多，因为新会皮的油脂太丰富，高于其他地区皮的几倍，而且气味芬芳。我第一次用时放了一个皮下去，下午五点洗的头，风筒吹过，晚上十点还干不了，就是因为油脂太丰富。
防治口臭：
新皮的芳香性挥发油成分，对胃肠道有温和的刺激作用，可排除肠胃内积气，并能抑制多种口腔细菌的滋生，促进消化液的分泌。咀嚼陈皮后，口中会留有淡淡的新皮果香味，可较长时间抑制口臭的出现。对于胃火导致的口臭有良效。也可将一个新皮泡水或煮水喝。
治便秘：
新皮具有解毒、润肠的功效，能有效帮助肠胃毒素的排除，泻下通便的功效极好，一个新皮沸水冲泡或煮几分钟代茶饮。适于肠燥便秘者服用。
助眠、去除异味：
新皮放在枕头旁边能助眠，放在装修完的房子、车子、还有冰箱里，可以除异味，放衣柜和室内可作为清新剂。
烹饪：
蒸鱼、煮鱼、鸡鸭、羊等食物时，可将新皮泡软切成丝能去腥，并能提高食物鲜味。
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