广陳皮是不可多得的药食同源、食养俱佳的著名地方特产，它是广东地道药材，广陳皮比普通陳皮更受推崇，价格也高，那么广陳皮和陳皮，他们有什么不同呢？
1.来源区别
陳皮一般为芸香科的福橘和温州蜜柑等的干燥成熟果皮
而广陳皮一般为芸香科植物茶枝柑和行柑的干燥成熟果皮，广陳皮中又以新會陳皮为地道药材。新會陳皮在历史上有多种别名，如新會陳皮、新会柑皮、冈州皮等
普通陳皮
2.产地
普通陳皮主要产于福建、四川、浙江等地。
广陳皮作为广东省的道地药材，主要产于广东江门新會。
同一时期，新會产地的皮形大，质地较软，着色稍迟，略带黄绿色（果实充分成熟后，果皮呈现大红色），表皮油胞突出，有油光感。但由于时常受台风影响，机械性硬疤较多，加之气温较高，常见表皮油胞有放射状爆裂现象。而其他地方出产的带橙红色，表面油胞平滑，有光滑感，但有些具丘陵状隆起（与地类、温度、砧木和技术等有关）。
3.性状比较
陳皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚１～４ｍｍ。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
新會陳皮常三瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约厚１ｍｍ。点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。
4.化学成分比较
新會陳皮与陳皮挥发油的成分有明显差异。与普通陳皮比较，新會陳皮中挥发油的含量更高，所含的化学成分更多，含柠檬烯、 月桂烯、 松油β－ α－烯等yao理活性较强的成分，具有镇咳、祛痰、抗菌等重要作用。
5.功效
陈皮不是主药，是和药。其理，遇升则升、遇降则降、遇温能和。有理气、化痰、止咳、和胃、健脾功效。陳皮为常用理气药，功效与应用随着实践与认识的深入而不断发展，从秦汉时期的理气功效逐渐增加了止呕、健脾利尿、驱虫、化痰止咳、下气调中、解酒毒、治妇人乳痈、燥湿祛郁等功效与应用。
新會陳皮作为陳皮中的特殊和优良品种，有其独特的功效和药理。其性味辛、苦、温，归脾、肺经。药性辛温可以理气调中，苦温可燥湿运脾。为脾胃气滞湿阻及痰湿壅盛之要药，作用重点在于理气燥湿。新會陳皮还有疏肝利胆、解结化痈等作用，配乳香、没药、当归尾、白芷能解疮痈疼痛，配柴胡、枳壳、白芍、炙甘草、郁金、川楝子能治胁痛口苦。
新会陈皮的特点是苦、辛味均衡，固能药、食膳同选，据中山大学陈皮研究所公报的信息显示，新会陈皮内所含的元素是其他地方陈皮所含的元素一倍以上，有十多种元素还不能定名。新会陈皮柑所含的挥发油比其它地方的陈皮柑要多。所以用新会陈皮柑做出的新会陈皮能“历久留香”。
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