【文 / YangSiR说-2024.08.24.】 周六，杭州，晴
刚刚过去的这个暑假，我都不知道自己喝了多少碗冰镇绿豆汤。这玩意，在那炎炎夏日里，确实是消暑解渴的上好佳品。
其实早先的我，是不太喜欢喝这玩意的。按我们南方人的饮食习惯，人们大都喜欢在煮制绿豆汤时往其中加入过量的糖份，白糖、冰糖或是其他的糖。而不管是哪一类的“糖”，对于像我这样血糖偏高、有“糖尿病症状嫌疑”的人来说，并不是什么好事。当初我家老爷子离世前医院给出的最后“结论”便是，“糖尿病并发症”。那场景，毫无疑问是我心头挥之不去的痛。
而让我开始在意“绿豆汤”的，则是一件小事。印象中记得那应该是今年七月初的一天，陪老芊去浙大一院复检，回来时适逢午餐时间。因为天气太热，所以就不想自己做饭。于是俩人准备在小区楼下的“阿明小吃”里随便对待一下算了。严格来说，早先的“阿明小吃”是一家早餐点，提供诸如油条、豆浆、稀饭、茶叶蛋等各类早点。慢慢的，善于经营的阿明夫妻俩便开始扩大了营业规模，“品种”在原先的基础上增加了不少，比如“糯米饭团”、水饺、小笼包、面条……而且营业时间也延长了不少。原本一般上午十点左右就打烊，而现在一直要经营到下午一点多。
因为正午时分天气太热，也吃不下什么。于是某人便要了一根油条、一碗豆腐脑。而我，只要了一份冰镇绿豆汤。两人相对而坐，开始用餐。
可能是因为这绿豆汤着实凉爽的缘故，入口的一瞬间，那种舒适宜人的感受，按时下的行话来，“飞一般的感觉”——实在太爽了。于是乎，三下两下的便把这一大碗的冰镇绿豆汤给倒进了自己的肚子。
老芊见状，一边颇为关心的问道，“是不是饿着了？”见我忙着喝，再一次问道，“要不要再来一碗？”
我摇了摇头。对于“饮食”，不管多好吃、多吸引我的食物，我向来尊崇一条原则，那便是，“少吃有滋味，多吃坏肚子。”凡事适可而止，切忌任性而为。
回家的路上，老芊说道：“如果你真喜欢喝绿豆汤的话，家里还有不少的绿豆，你可以自己去烧煮。”完了还补充了一句，“我觉得你做的绿豆汤应该不会比他们差。”
回到家里，直接去楼上厨房间，在那一面靠墙的储物柜里，真的发现了包装各异、重量不一的好几包绿豆，都采用的真空包装。其中那几包一公斤装的、看上去质量更好颗粒更大的，应该是老芊曾经的同事送她的礼物。而那几小个包装的，看起来豆子比较小一点的，应该是上半年我们学校工会发的，据说是从西部那所谓的“对口支援”单位搞来的，带有“扶贫”性质的所谓福利。豆子虽然小，但质量还是蛮好的。
倒出一小碗豆子，然后用水浸泡着。二个小时后当绿豆略有膨大时再将其倒入智能电饭煲，加上三倍于豆子的水，开始煮制。40分钟以后，我的“绿豆汤首秀”便结束了。可令人大跌眼镜的是，这哪是什么“绿豆汤”啊！简直就是“绿豆稀饭”嘛。
那天傍晚那一场口诛笔伐式的全家声讨肯定是免不了的了。母女俩人声情并茂着。一人说，“是不是因为我们家太富有的缘故，怎么放那么多的豆子？”另一人接着说，“智能电饭煲里对于煮饭、煮豆子等，用水量都有明确刻度的。难道都不看的？”……那一份难堪，让我无地自容。
我晕啊！
完了老芊还很认真的“提醒”我，“煮这么一锅的绿豆汤，只需要这次三分之一的豆子就行。”估计是见我无法理解这“三分之一”的概念，她便用通俗易懂的话告诉我，“用你那可爱的爪子使劲抓这些豆子，三大把就行。”我尝试着用手狠狠的抓着，可结果你猜怎么着，就算我再怎么抓，抓上一大把也只有那寥寥不多的豆子。
三大把？“就这么点豆子，真的够吗？”我很疑惑。
“肯定够了。不信你明天再试试。”老芊鼓励着。
第二天，按三大把的量，再煮一次绿豆汤。当然，所需水的容量完全按电饭煲里的刻度。你还别说，煮出来的，倒是真的被娘儿俩认可的绿豆汤了。至少，跟楼下小吃店里售买的，几乎完全一样。
而且自己煮的，没有那么甜，口味啥的完全是按照和们自己的要求来的。
这一次，总算是成功了。
于是乎，从那一天开始，几乎每隔一日，我便得煮一锅绿豆汤。待其冷却以后再放入冰箱。冰镇绿豆汤便大功告成。
经过长长一个暑假的折腾，家里的绿豆总算被我给折腾完了。所以，就这么一个假期，自己都不知道喝掉了多少这样的冰镇绿豆汤了。消暑了吗？解渴了吗？——没有明确答案。至少我没有答案。
网友评论