草草啖盐说蜜
——说天地美食，谈人间风味
夏天清凉的食材，不能缺了绿豆。
绿豆汤，还得冰镇的，中午顶着太阳回家，咕噜咕噜一碗下肚，什么暑气都消失殆尽。
绿豆粥，更是家常，早餐起床来一碗，配点小菜，来根油条，一天的暑期扼杀在摇篮里。
傍晚回家，再来一碗绿豆粥，温温和和地，囤积了一天的热燥都去了乌叽吧啦国。
祖国医学认为：绿豆，有清凉解毒、利尿明目之功效。
既然夏天离不开绿豆，那么，我再来贡献一道绿豆的美食，绿豆糕，冰凉消暑，做法简单，容易上手。
一起来看看吧。
【绿豆糕】
一、准备食材：
去皮绿豆250g、冰糖150g、黄油100g。
想偷懒的，直接买去皮绿豆即可，省去了很多麻烦。
不喜欢奶香味的，就不用黄油。喜欢猪油香的，就用猪油，而其他的油都不建议用。
二、操作过程：
1、去皮绿豆洗干净，浸泡半日。
2、倒进电高压锅里，放入冰糖，水没过绿豆一指高，电高压锅按下煮豆键，压熟。
3、起锅，用饭铲压成细泥。
4、中火，黄油放入不粘锅里融化。
5、改微火，倒进绿豆泥，用硅胶铲不断翻铲，这过程很考验耐心，一定要不断地铲，不然很容易焦底。
6、翻铲将近四十五分钟，绿豆泥成团状，水分收得差不多，起锅。
7、装在碗里，压实了，待凉后，放冰箱冷藏半天。
黄油、猪油放冰箱里都有凝结的功能，故冷藏后的绿豆泥更紧实。
8、将冷藏后的绿豆泥取出分成二十几个小剂子，一个小剂子30g。
9、用压模压成喜欢的花样，绿豆冰糕便做好了，吃不完一定要放冰箱，而从冰箱里取出，口感冰冰爽爽，奶香味十足。
泡杯茶，取一块绿豆冰糕，便是夏天最好的下午茶配。
装进盒子里，可以带去和小姐妹们一起品尝哟。
这个夏天，让我们一起冰冰凉，消消暑，生活更清爽。
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情。
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