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屋外夏日炎炎、屋内凉风习习 | 教你烧一锅秘笈清凉绿豆汤

屋外夏日炎炎、屋内凉风习习 | 教你烧一锅秘笈清凉绿豆汤

作者: RainbowPeng | 来源:发表于2017-06-03 08:02 被阅读606次

    每年夏天,绿豆汤都是我的冰镇解暑杀手锏。可今年却似乎例外。

    昨晚当Carol打电话给我,问:Mum,绿豆汤怎么烧?此时我才突然意识到,今年我绿豆汤一次都还没烧过,甚至连绿豆都没买过。

    或许是日更和画画占据了太多空余时间吧,竟然把每年夏天必烧的绿豆汤都忘了,看我有多专注。哈哈哈哈……

    Carol 去年夏天烧煮的绿豆汤

    这是Carol去年发在朋友圈的一张照片,这碗绿豆汤也是她打电话给我,问了一个详细步骤后烧的。既然每年都要问一遍的话,那还不如索性就把它记录下来,了解起来会更方便些。

    以前我煲煮的绿豆汤总是呈红色儿的,而且还费时,往往需要一个多小时才能煮好。后来吸取各方经验,慢慢地琢磨出一套煲煮绿豆汤的快速秘招。

    秘招1

    如何让绿豆快速煮开花?

    煮绿豆汤之前,先把绿豆在水里浸泡半小时左右;

    将浸泡过的绿豆洗净,然后装在保鲜袋内,并放入冷冻室冷藏。

    秘招2

    如何让绿豆汤的颜色保持绿色不变红?

    将冷冻过的绿豆放在汤锅内,同时用矿泉水装满汤锅,开大火煮沸,然后再开中火煲煮20分钟左右。煲煮时盖上锅盖。

    大火煮沸后,开中火煲煮的同时,便可将冰糖放入绿豆汤内,冰糖的量则根据自己的喜好而定。像我喜欢喝甜一点的,而且喝绿豆汤时还喜欢放上几块冰块,那就千万不要吝啬,一定多放点冰糖。

    现在,我要把这份烧煮绿豆汤的秘笈发给Carol,待会儿她就可以根据这份秘笈烧煮一大锅绿豆汤,下午的House Warming Party正好派上用处,用来招待"各方来宾"。

    嗨,Carol,别忘了告诉你的朋友们,这可是Rainbow的秘笈,如果喝了之后觉得还不错,喜欢的话,转发、打赏都可以。

    好了,我也要去菜场买些绿豆和冰糖回来,煲煮出今年的第一锅绿豆汤!

    夏日绿豆汤

    【备注】

    这张图片虽源自网络,但跟我往年烧的绿豆汤品相差不多,极为相像。

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      网友评论

      • 云儿飘过:太好了,正当时🍹🍹🌴🍹🍹
        云儿飘过: @RainbowPeng 🌹🍹🍹
        RainbowPeng:@云儿飘过 不谢。
      • 梅庐_黄碧琴:绿豆清热解毒,如果在煮几个沸点后就把汤舀起来喝,汤色更绿,汤性更凉,大家不妨试试。
        RainbowPeng:@梅庐_黄碧琴 是的,除了口味略为欠佳,其清热解毒的功效则刚刚好。
      • 青衫湿旧:明天就做👏👏👏
      • 娇娇不娇气:超市里有两个品种的绿豆,一种是国产的,一种是澳大利亚产的,澳洲的绿豆很容易煮开花,口感沙沙的超好吃
        RainbowPeng:@艾霖 谢谢你的简短提示,我想我一定会在超市里把它们"认"出来的。哈哈哈哈哈...
        娇娇不娇气: @RainbowPeng 长的一样,就是标签不同,价格高
        RainbowPeng:@艾霖 可以试试。以前我每次去广州时,一定会去吃绿豆沙,就因为那个绿豆口感糯糯沙沙的。请问澳洲绿豆的长相和一般绿豆是否一样?
      • 云栗:说得我也想煮今年第一锅的绿豆汤了😋好像红豆也是浸泡后冷冻会更容易煮熟煮开花吧。红豆是不是比绿豆更难煮些?上次我弄蜜红豆没冷冻但泡了很久也煮了很久呢!
        云栗: @RainbowPeng 我也这么觉得的。
        RainbowPeng:@云栗 我属于热性体质,所以不太喝红豆汤。印象当中应该红豆要比绿豆更难煮熟,或许你可以根据这个方法来试试红豆。

      本文标题:屋外夏日炎炎、屋内凉风习习 | 教你烧一锅秘笈清凉绿豆汤

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