说到蔓越莓，大家都不陌生
美容养颜抗老样样不差
是很多小姐姐的心头好物
但是吃了这么久的蔓越莓
你真的了解它吗？
蔓越莓历史
400年前，第一批新移民乘坐“五月花”号来到了美国马塞诸塞州，发现了一种表皮鲜红，富于弹性，生长在矮藤上的小圆果——没错，这就是蔓越莓。
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名Cranberry，其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。蔓越莓花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。
蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水。一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年。有的枝蔓可以生长75到110年才可结果。
常见收获蔓越莓的方式很特别——水收——因为蔓越莓果实中有四个气腔，所以可以浮在水面。种植者在低洼地中注入水并用一种特殊的机器把蔓越莓果从树藤上分离下来，这样果实就会漂浮在如红色海洋般的水面上。
接着种植者就把这些果实捞起来，几乎95%的蔓越莓都是通过这种方式收获的，场面只能用“壮观”来形容。每年金秋，美国的蔓越莓产区就变成了红色的海洋，“北美红宝石”当之无愧。
蔓越莓营养
蔓越莓，小身材，大能量，明明可以靠颜值，却偏偏要凭实力。蔓越莓有“超级水果”之称。虽然个头小，富含的营养可是大大的。
小喵先放张图来让大家感受一下蔓越莓的厉害
蔓越莓，低卡高纤维，100克蔓越莓仅46卡，却能满足每日所需的18%纤维和维生素C！
蔓越莓具有零脂肪、零胆固醇、低钠等天然特性，除富含膳食纤维外，还具有黄酮类及多酚类等促进健康的天然养分。具有养颜美容，维持肌肤年轻健康状态的功效，最重要的是可预防妇女常见的泌尿道感染问题。因此，蔓越莓一直深受女生喜欢。
蔓越莓的美食之旅
由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是营养辅助品为主。
蔓越莓果干是美国很多家庭的佐餐，咬一口，酸甜不腻，口感独特，多吃不胖，还具有开胃的效果。是追剧、无聊或加班时最好的零食伴侣。
蔓越莓本身不仅是随手可得的健康零食，其酸爽的口感还能灵活地融入各种食材之中，与生俱来的耀眼宝石红给传统意义上的美味再次增添了色彩魅力及健康指数，也让味蕾再次踏上全新的旅程。
今天小喵就给大家推荐几款美味的蔓越莓甜点，让你足不出户就能轻松 get到健康营养的美味。
01
蔓越莓曲奇
A
原料
鸡蛋20g,黄油100g，蔓越莓干50g,低筋面粉150g,奶粉10g,糖粉50g
B
做法
室温软化的黄油加入糖粉搅拌均匀；
加入蛋液拌匀；
加入奶粉和面粉拌匀
加入蔓越莓干拌匀，装入保鲜袋，做成长方形，放入冰箱冷冻1小时；
1小时过后，切成约0.5cm薄片，放入烤箱中层，165℃，20-25分钟，边缘微上色即可。烤好后不用立即移除烤箱，余温再闷10分钟即可
C
口感
果香蔓越莓融合奶香黄油，清新酥脆，口齿留香。
02
蔓越莓吐司
A
原料
面团322公克，速酵母9公克，细砂糖70公克，盐9公克，蛋105公克，糖粉50克，蔓越莓200公克，面粉585公克
B
做法
蔓越莓先以少许水略微浸泡备用；
将面团材料全部放入搅拌缸内，以慢速拌打至面团可以拉出薄膜；
加入蔓越莓拌匀，将面团滚圆放入盆中，移入发酵箱中，进行发酵；
取出发酵好的面团分割出4个小面团，分别滚圆并加盖放置松弛；
将松弛好的小面团杆开卷成长圆筒状后，每2个面团放入1个模型中，移入发酵箱中做最后发酵；
至体积膨胀到模型的9分满处时，在顶层刷上全蛋液，并在面团与面团中间挤上奶油，即可入烤箱烘烤。
C
口感
吐司与美味夹心融合，每一口都能吃到美味；
蔓越莓的味道每一口都能刺激到自己的味蕾，美食控的福利。
03
蔓越莓牛轧糖
A
原料
棉花糖155g,黄油30g,蔓越莓干200g,奶粉100g
B
做法
将棉花糖切小块备用；
黄油放入不粘锅中，小火加热至完全融化；
倒入棉花糖，不断搅拌，棉花让和黄油会慢慢融合到一起，至完全融合后关火；
加入蔓越莓干搅匀；
将糖团放到案板上稍微揉压几下，放入不沾烤盘中压平；
晾凉后切块即可
C
口感
奶白色糖体融合玫色的酸甜果干，每一口都有细腻的柔韧感。
上面的蔓越莓甜点
有没有觉得超简单
赶紧动起手来
为心爱的人做一份有颜又美味的零食吧
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