周末到来，收到同事给的山楂，决定制作山楂糕。
为了学习制作山楂糕的做法，去视频上搜了一遍。
终于可以着手一做。先把山楂洗一洗，然后，把山楂的两头和核全部挖去，并把它泡入盐水中。
把盐水中山楂洗一洗，把山楂倒入锅中，煮开后，煮八分钟，到锅中山楂能用勺子压得碎即可。
煮熟的山楂放入绞肉机中打散，打成山楂泥。把山楂泥用筛子过筛，这样山楂泥更加细腻。
在锅中放入400克水，250克的冰糖，按山楂和糖的比例为2：1，我这次山楂是500克。冰糖和水在锅中不停的搅拌，熬煮，气泡越来越小，颜色呈现焦糖色，即可倒入山楂泥，在锅中快速不停的炒制。
炒制山楂可以挂在勺子上，不掉下来即完成。
将炒好的山楂倒入涂了油的托盘中。
自然冷却或者放入冰箱中冷藏即可。
一晚上，就可以尝到酸甜可口的山楂糕。
酸奶 山楂糕 金桔酱
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本文标题：山楂糕
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