头伏，吃饺子

文/舒舒

“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋。”

头伏这天，得吃饺子咯。起了个大早，去菜市场买了肉和芹菜，准备包芹菜猪肉馅儿的饺子。

虽然天气热，包饺子有些费事儿，但也得想着法子，让普通而单调的日子变得快乐丰盈一些，让生活充满仪式感。可能每个人在自己的生活中，都会有一些自我温暖，自我愉悦的小方式。我的方式之一就是，在厨房里认真做饭。

特地用菠菜，紫甘蓝，西红柿榨汁和了面。和面、擀面是最费力的工序，也曾想过买些饺子皮回来，但反复揉捏的过程能加强面的韧性，远比那些压面机压出来的饺子皮好吃有嚼劲。所以想要吃得一顿好水饺，就要有耐心制作的心情。

剁好肉馅，把清洗干净的芹菜，挨着一刀一刀的切下去，切的细细碎碎的，拌在肉馅里。

面已醒好，开始包了。手机打开音乐频道，包着饺子，听着一些老歌，回忆着一些往事，并不觉得累。

锅里的水开了，把花花绿绿的饺子下锅，看它们在沸水中沉浮，翻滚，它们是热闹的，我的心是安静的。

女儿网课结束下楼来吃，一边摆动筷子一边说，我在楼梯转角处就闻到了诱人的香味，果然好吃。