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开在人流量巨大的万达金街，为何每天才卖200块？
产品没问题，请美女站街喊麦免费吃，为啥都没人来？
前两天有个小哥加盟了我之前推荐的品牌做小吃，刚开业5天，生意不好，一天只有200块钱，问我该怎么办。
我先说一下他的情况吧：
位置：广东某万达金街，处在整条街的中间地段。
房租：1.8万，转让费35万。门前7000元/月分租给了钵钵鸡。
人工：老板全职，雇了一个员工3500元/月。
他遇到了哪些问题，我们来挨个说，给大家一些参考和借鉴。
生意不好的时候，一定要像医生一样去排查问题，找病因：
我刚听到的时候，首先怀疑是不是选址问题，因为即使是很旺的商业区，也会有很多客流死角。这种地方是千万不能碰的。
结果发现位置可以说是很黄金了，一般来说步行街的头和尾相对生意会差一点，因为顾客普遍心理是“后面也许还有更好的”，会进去逛一圈最近来进行消费决策。
但他的位置，真的是一点毛病都没有。
选址没毛病，下一步就排查一下是不是价位不符，口味不适应的问题。
烤鸡爪的价位定在16元，而他在开店之前调查过，10元小吃的占比40%，15元的占比30%。价格的问题又可以排除。
会不会是水土不服的原因呢？聊下来发现也被排除在外。虽然地处广州，但外来人口多。且钵钵鸡、烤鱿鱼、串串的存在，也验证了市场需求是存在的。
价位OK，选址OK，市场又存在，问题出在哪了呢？
直到他发了视频，我才明白。
上图是他的店铺，门前是分租出去的钵钵鸡。再来看看周边的业态分布，小吃类的店几乎全在外面。
没错，他被自己分租的钵钵鸡节流了，本意是开源节流，找个人分摊房租，结果却成了好心办错事。一个很简单的逻辑：展示越多，被看到的几率就越大。看到的几率越大，消费的可能性就越高。
现在的情况就是搬起石头砸了自己的脚。
钵钵鸡房租7000/月，日应收600-1000元
他的房租是11000/月，日应收才是人家的1/5
老板说请人喊麦免费试吃，都没人来。大家看一下这个店铺的格局，纵深太长！
金街这种地方，不仅对于商家来说是寸土寸金，对于消费者而言，也是一个道理。
消费者心理： 这条街可选择的产品太多，我凭什么要浪费时间走进去，只为了尝一口鸡爪子？
综合来看，门前的钵钵鸡，抢了自己的生意客流。店铺纵深太长，提高了进店门槛。
我给他的解决方案如下：
1、把招牌和烤炉全部放在外摆区，提高展现量。
2、准备音响、电视，客流高峰期放品牌方的宣传排队视频。
3、刚开业属于养店阶段，尽可能的做一些营销活动，制造高峰排队的现象，宁可不挣钱，前期也要快速打开知名度。（但别赔钱）
4、到人流中去做试吃，巴不得拿牙签喂到顾客嘴里，也别期望她能走进来。
5、把纵深店铺转租或者分租出去，成本太高！
这位兄弟的情况我也会持续跟进沟通，希望他能够扭亏为盈。后续有什么进展我也会陆续整理出来供大家参考。
最后我再补充一些其他问题吧：
转让费太高，且店铺的纵深不适合做档口小吃，如果是我，一开始就不会考虑这种店铺，而是在外摆区找空位。
开店前一定要科学合理的预估店铺流水，把利润表做好！之前文章有写过。切记盲目乐观，认为自己的产品比别人好，生意做起来一定就比别人好。
关于加盟，我之前分析阿芮的时候就说过，太远的区域一定要考虑物流成本的问题，大部分人在投资创业的时候，都是只算大头，忽略小头。最后店开起来才发现这个需要加3毛，那边又得5毛，综合算下来根本不挣钱。
在跟品牌方沟通的时候，问清楚原材料的成本，甚至是一些包材，辅料的成本。这些，可都是决定你盈亏关键的鸡毛蒜皮！！！据我了解，阿芮近期因为原材料涨价，毛利降低了4-5个点。这种情况下，就建议观望了。
以上，切记切记！
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