《雅舍谈吃》读书笔记

《雅舍谈吃》读书笔记

说实话，翻开目录，看到一整页的菜名，傻眼了，觉得没什么看头，但是细读，这是一本不仅从烹调和品尝等不同角度介绍了几十种美食，更向读者传达了作者梁实秋的饮食哲学的一本书，告诉读者饮食的重要性，也告诫读者追求美食有着不可逾越的底线。散文文字很美，如果再配上美食图，这是一本会越看越饿的书。

饮食是一种具有地域特色的文化

中国共有八大菜系，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

所有菜系的名字，既不是根据菜系的特色，也不是根据菜系的发扬人，而是来自于菜系的发源地。

之所以遵循这样的命名原则，是因为各个地方的气候条件、地理状况、历史发展和物产风俗各不相同，从而导致各自具有不同的饮食文化。

因此，从本质上来说，饮食是一种具有地域特色的文化。

吃饭这件小事，可以映射出更加深刻的内涵

饮食中蕴含着个人的独特记忆，一道菜，可能就会勾起你对故人、对往事、对故乡的种种回忆，就像我们会怀念故乡的食物，来表达自己对故乡的思念

对待饮食应该秉持的态度，欣赏美食，才算懂得生活，但是过分的追求奇珍异宝，就偏离了享受美食的正确道路。

梁先生曾经吃过熊掌，感觉并没有什么特殊的美味，有的人为了显示自己有钱有地位，就去搜刮那些难以获得的食材，或者是为了新奇的体验，而尝试残忍的吃法，在作者看来，都是错误的生活态度。

懂美食的人，享受的是美食带来的味觉满足，如果在吃的方面，一个劲儿地追求珍贵或者是奇特，那就偏离了美食的真正意义。

食物不仅仅代表肠胃的满足，还能带来心灵的抚慰，享受食物，就意味着享受生活