嗨，你喜欢吃土豆吗？

嗨，你喜欢吃土豆吗？

          我是个北方妞，现居与吴侬软语的江南水乡，跟别人聊天的时候总会问道还吃的习惯吗？这边菜口味偏甜，像极了这边的姑娘声音甜美，长相可人，身形娇小。我基本上不挑食，属于特别好养活的一种。什么菜什么烧法我都吃的来，唯独对土豆格外挑剔，矫情一点说烧不出我想吃的那种味道，所以土豆也是我拙劣厨艺里烧的还不错的一样。

        好像所有饭店烧的土豆丝都是脆脆的，用我妈的话说就是夹生的，没熟透，而我觉得土豆烧烂点才好吃，土豆有好多种烧法。可以做成很多种口味，分享一下我烧土豆丝的方法。

        心情会影响食物的味道，个人比较懒不会天天烧，所以烧菜的时候心情都是比较愉悦的，吃的时候心情也是不错的，我试过如果心情低沉的话烧出来的菜味道会不一样。

     首先要选土豆，我比较喜欢长的椭圆形的长一点的土豆，比较好切丝，切成丝以后要在水里过过，把淀粉都过掉，不然容易沾锅，在准备点葱姜蒜，切小就行，在锅里放油，可以多放点，把油加热到八九分热的时候把切好的葱姜蒜先放进去炸一下，不要刚刚把火打着，锅也没热，油也没热，就把土豆放进去了，那样子土豆颜色会黄黄的，还会影响土豆本身的味道。

           葱姜蒜炸的差不多的时候，把土豆放进锅里，翻炒，放入盐，鸡精和少许的酱油，中途千万不要往里面加水，土豆越加水会越沾锅，为了不沾锅开始就多放点油，土豆不像茄子那样吸油，最后油还在锅里的，用大火翻炒，最好到微微有点锅巴，然后用小火焖几分钟，成功的话出锅时会有一层锅巴，小时候经常为吃那点带锅巴跟表姐打架，那个味道让我觉得很幸福，很满足。最后一张图是我炒的土豆丝，颜值虽然不高，但味道还是不错的。

嗨，你喜欢吃土豆吗？