Plutocookie：没有吃解决不了的事，只有不会吃的人！

好了，今天的小编又来放大招了！最近天天折腾土豆，不玩不知道，一玩吓一跳，这土豆竟然还有这么多种玩法！

土豆丝、土豆泥、土豆饼……除了这三样，今天小编带来的是，土豆丸子！硬生生把没啥热量的土豆变成了高热量食物，可是没办法，谁让土豆丸子这么香呢！

表皮金黄酥脆，内陷绵软香甜。吃的时候再蘸上甜辣酱/番茄酱等，越嚼越香，好了，说的小编都流口水了，先往下看，攻略来了！

土豆丸子

主料：土豆

辅料：鸡蛋、生粉（常说的玉米淀粉）

调料：黑胡椒、盐

做法拆解

1、捣碎土豆

洗净土豆后将其放入蒸锅蒸煮大约15~20分钟直到变软，然后将其捣碎成泥，这个步骤跟咱们做土豆泥是很相似的哦。

注：如果想有点异样的嚼劲可以整颗土豆进行蒸煮，如果要各部位均匀，那么建议切块再进行蒸煮。

2、加入辅料、调料

加入鸡蛋、适量盐巴、黑胡椒、淀粉搅拌均匀。

注：小编是尤其喜欢鸡蛋的香味，因而在做油炸类美食时喜欢加入鸡蛋，但这不是土豆丸子的标配哦~

3、揉成丸子

将搅拌均匀的土豆泥揉成丸子，为了防止粘手，可以在手上沾点生粉/油。

4、下油锅啦

在油六七分热的时候下锅，一定要确保油没过丸子，当土豆丸子变为金黄色就可以捞出啦~

​技巧盘点

1、如果在蒸煮过程中用的是整颗土豆，那么最后捣碎揉丸子的时候会有部分硬、部分软，这就是异样的嚼劲来源。

2、鸡蛋不是必须放的，只是小编特别喜欢放鸡蛋。

3、油一定要没过丸子，油炸的过程中还可以用筷子拨弄下丸子，确保炸得均匀。

【关于土豆的其他做法】

色香味俱全！别再纠结周末早餐吃什么了，土豆饼学起来，快收藏！

柔滑爽口的家常土豆泥，好吃易上手，三步速成！学起来！

酸、辣、脆、爽！学会这招，在家也能炒出名厨级的酸辣土豆丝！

---

好了，今天咱们就先折腾土豆到这里，大家还想看到土豆如何变成美食的呢，欢迎在评论区讨论呀~