昨天我从门口驿站那买了3斤蚕豆，2斤茄子，2斤小番茄，70元。现在小区还处于封闭之中，但还好门口驿站一直都是开着的，他们能去外面买一些菜回来卖给我们，大大缓解了我们买不到菜的焦虑。
中午我忍着没去秀厨艺，随便煮了点面条。5点多的时候，老公和孩子把蚕豆剥了。晚上我打算做清炒蚕豆和红烧茄子。蚕豆还简单，茄子有些不好处理，但无妨，不是有抖音么。于是我便跑去抖音上解惑。
输入“茄子怎么做好吃”后，下面一堆视频，各位厨艺大师纷纷出招，最后我选了一个点赞量多的。大咖说了做饭并放出视频：先把茄子洗干净，然后切成滚刀块，放点盐和少许清水，腌一下杀出茄子里面的水分，最后均匀地裹上淀粉。锅烧热放一些油，然后开小火煎，煎的过程中调一下料汁，用醋、生抽、鸡精、盐和糖，清水混在一起，待茄子煎的差不多就向锅中倒入料汁，开大火煮开后，2~3分钟就起锅，然后一道诱人飘香的茄子就做好了。
我望着视频里的茄子，大流口水，我发誓也要做出像样的茄子，开工。
第一步：洗干净茄子，切成滚刀块。我买的是细长的紫茄子，滚刀块有些不好切，最后反正切好了。
第二步：放盐，杀出茄子里的水分。这步简单，放盐，然后等着。过个20分钟左右，用手轻轻挤出水分，再用清水淘几下。
第三步：上淀粉，让茄子均匀的裹上淀粉。究竟啥淀粉？玉米淀粉还是红薯淀粉呢？视频里没说，我用了玉米淀粉，带上一次性手套，抓匀，完美！
第四步：锅烧热，倒少许油，放入茄子，小火慢煎。这步不难，so easy！胜利在望！
第五步：调料汁。这步也难不到我，我没按视频中的比例，自己把生抽、香醋、鸡精、盐、糖，清水搅合在了一起。拿起筷子沾了下，这味道，我感觉盐少了些，又放了点。
第六步：茄子煎得差不多了，倒入调好的料汁，大火烧开。我用筷子夹了一个小茄子尝了尝味道，发现有点淡，我又添了点盐，这才出锅。
蚕豆比较简单，就清炒，最后放点调味品就好。炒好菜后，我望着做好的茄子和蚕豆，心想，我料想老公肯定会夸我的。
结果，吃饭的时候苦哈哈，太咸了！两个菜都咸死了，我老公笑我，是不是政府刚发了盐，不担心盐了，然后使劲往菜里加了？是，肯定是，我不太想承认自己失误了。
看来想要做出一道可口的菜，每个细节都不能失败，只要稍微有一个环节错了，那就整体失败。人生又何尝不是如此，有时候失败往往是因为一个很小的、不起眼的细节引起的，细节决定成败。
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