和面、炒酱、做面饼、烙饼、抹酱、切饼。几乎就是简单的酱香饼售卖的流程。这家酱香饼的小摊从早上6店左右就开始排起了长队，直到9店左右人才开始变少了，但是人流还是不断的，小摊是一对夫妻经营，丈夫负责烙饼而妻子就负责切饼售卖。
土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。小编的早餐几乎也是选择酱香饼解决的，所以早上买早餐的时候能够感受到小摊生意的火爆程度，绝对不亚于那些网红店的排队场面。
老板做酱香饼已经有2年了，现在做饼的手艺可谓是炉火纯青，面和水的比例选择不同的面粉和水的温度，老板只要凭借感觉就可以了。其实酱香饼的味道和酱料有很大的关心的，对酱料的问题老板刚刚开始的时候也是通过不断的实验，“刚刚开始我们也是从网上学的，但是做了几次都不太成功，所以就不断的尝试然后在加上自己的想法与改造”老板说。
对于酱香饼的利润问题小编偷偷的做了一个计算，通常情况下就像这位老板能够把一斤的面粉做出两斤饼来，加一些酱料蔬菜等等，利润还是在80%左右的。而店面的租金问题需要因不同的城市的房价来计算的，但是做酱香饼的小店不需要非常大，投资的工具也就仅仅需要一个烙饼锅就可以了。
而且这门生意有一个特点就是经营的时间久了，老板对于面粉的掌握足够就能够轻松的控制一定的成本的，小编的控制成本的意思就是尽量避免浪费，把面粉发挥最大作用。市场的需求就是影响到利润的最主要的因素了，对于早餐小摊的市场需求程度众多的上班族其实和小编都是能够深有体会的，这个方面就是不需要担心的。
其实创业的项目有多种，关键是市场门槛以及经营的方式还有选择的地址，比如做酱香饼就需要选对地址，肯定是不能够选在已经有竞争对手的小区或者是办公楼附近了，因为市场需求是一定的，如果有了同样商品的竞争自然成本就是需要提高的，但是因为这个项目仅仅就是一个小项目所以不必在与同行竞争花费太多的精力。
网友评论