文/舒舒
今日冬至。
“冬至到，吃水饺”，饺子是我们中国最具有特色的食品。冬至这天，我们北方家家户户都要包饺子，吃饺子，象征团团圆圆，和和美美。
今年冬至，我包了猪肉茴香馅儿的饺子，这搭配，完美诠释了什么叫香味独特，回味无穷。
做法如下：
1，面粉加水和成光滑稍软的面团，盖好醒上。
2，肥瘦相间的肉切小粒略剁成肉馅，加入盐、胡椒粉、饺子馅调料、生抽、姜末搅拌均匀，加鸡蛋搅拌上劲，再分两到三次加入适量水搅拌均匀，每次要等上次加的水搅拌吸收后再次加入，这样搅出来的肉馅多汁又抱团。
3，茴香苗洗净沥干，切碎，放芝麻油拌匀。包之前把茴香和肉馅拌匀，因为茴香味道霸气，可以不用再加葱了。
4，开始包饺子。
冬至大如年，今天除了包饺子，吃饺子，大家更要知道，从今天要开始真正过冬天了，数九寒天，从一九冷到六九，一定要注意保暖哦。
最后祝愿朋友们冬至快乐，幸福安康！
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本文标题：冬至•饺子
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