自从小谢上初中后，每天晚上回来都像饿狼似的要吃宵夜，上个学期一直都是在外面吃的，有时候吃锅盔，有时候吃牛肉粉，有时候吃“煎饼记”的煎饼，那个最贵，一个煎饼16块，怪吓人的，后来都吃腻了，就在家里泡方便面，他倒是喜欢吃，但那个东西没有营养，并且不健康，所以，到了这个学期我和他商量，以后不在外面吃，他同意了。
第一周吃的是牛肉粉，上周吃的是我堂姐那里的包子，接下来的这一周让他吃什么呢？其实我会包饺子，但我不太会调馅儿，特别是小谢，他可以吃外面买的饺子，但就是不吃我包的饺子，说是里面有肥肉，他也是奇怪，一点肥肉都可以吃出来，后来我试了一次不放肥肉，但他也说不好吃，再后来我就放弃了，不想给他包饺子吃了。
过年的时候我们包了一次牛肉馅儿的饺子，牛肉是没有肥肉的，于是我们在视频上学习怎样调牛肉馅儿，原来可以炸一点儿菜籽油放进去，后来尝了尝，小谢也说味道不错，所以，这个周末我突发奇想，买了一斤多的纯瘦肉，一个玉米，一斤饺子皮，准备在家里包猪肉玉米饺子。
一切都很简单，先把猪肉剁碎，然后放上盐、蒸鱼豉油、胡椒粉、十三香，怕肉煮出来太硬，还是放了一点点生粉，然后按照一斤肉半斤水的比例放了半斤水进去，肉泥和得很稀，不过搅着搅着就慢慢变干了，最后又炸了一些菜籽油，并切了一些生姜在里面炸，等油冷好后倒进肉里并加入玉米。
把和好的馅儿放进冰箱冷冻，一小时后开始包饺子，那倒是轻车熟路，不一会儿一斤饺子皮就包完了，但肉还有一点点，用不了一斤饺子皮了，如果做菜的话，肉又太多了，想了想，那就试着包几个猪肉汤圆吧，我还从来没有包过汤圆，每次搓汤圆我都觉得糯米粉一点都不粘，不知道人家的汤圆是怎么包好的，不过有万能的小视频，看一会儿就明白了——用开水和糯米粉。
果然，用开水和出来的糯米粉像面粉一样的粘，揉了很久后跟着视频开始包汤圆，先把糯米粉团成一个圆圆的团子，然后用食指顶着中心在手掌上转圈，慢慢地，中心出现了一个窝窝，可以放肉进入了，把肉放进去后又像视频里的那双巧手一样把汤圆握在虎口位置慢慢转圈圈，转着转着上面就真的合拢了，不过，汤圆底部的肉跑出来了。
想都没有想，马上捏了一小坨糯米粉压成薄皮贴在破口的地方，然后把包好的肉汤元在手心轻轻地打转，但不管怎么转，那个布丁都很明显，算了算了，我也不敢转太久，怕它又破了，于是作罢，放进盘子里，接下来第二个、第三个……有的破了，有的没破，破了我就打一块布丁，轻车熟路、水到渠成。
小谢跑到厨房看了看我包的汤圆，说我包的不错，后来看了看我的布丁又说，能包成圆的就不错了，还是小谢大度，也就是他的大度成就了我的随意，还有将就。
2024.3.10
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