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化学在日常生活中的应用一。

化学在日常生活中的应用一。

作者: 1c753018106d | 来源:发表于2023-04-01 17:08 被阅读0次

一,化学在饮食方面的应用非常广泛,从各种调味料的使用到食物”相生相克”原理,从食物的营养成分搭配到食品的包装原则,无不涉及化学知识。

我下面价绍了相关的化学知识在饮食方面的应用和生活方面的应用。

加碘食盐的使用

食盐是人类饮食中不可或缺的调味品,近年来,加碘食盐备受人们青睐。加碘食盐中含有碘酸钾和氯化钠,碘是人体不可少的重要营养元素之一,如果人体长期缺乏碘元素,可能造成碘缺乏症,危害人体的健康,加碘食盐通过在食盐中添加碘酸钾,为人类提供了日常所需的碘元素,是最有效,最经济,最简便的消除碘缺乏症的方式。

值得注意的是是

碘酸钾在光照,受热时不稳定易分解,人体对碘的摄入效果也会大打折口,因此炒菜时要等快出锅时再加盐,加盐后避免长时间炖炒。

二,炒菜控制油温

很多人为了炒菜时的口感好,在炒菜时会把油烧得昌烟,这种做法是极其错误的,高温环境下,油会生成一种多环化合物。这种多环化合物极有可能诱发膀胱癌的发生,严重危害人体的健康。

不饱和脂肪酸含量高的油更容易形成多环化合物,一般人们使用的食物油中,植物油所含的不饱和脂肪酸更高。所以,炒菜时要控油温,避免把油烧到冒烟。

三,铝的危害

铝在人们的生活中被广乏使用,含铝净水剂,发酵粉,铝制炊具等在生活中随处可见,长期被当作无毒无害的元素。然而,近几年的相关研究发现,铝对人体有一定的毒性,会扰乱人体的代谢,其毒性缓慢不易察觉,在长期的作用下危害人体健康,可能会造成人体代谢的紊乱。因此,人们要充分重视铝的危害,铝制品包装的食品少吃或不吃,尽量不要选择含有氢氧化铝之类的药剂,少吃油条,有节制地使用铝制品等。

今天就写到这里,还有后续

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