几年前心血来潮，也曾经购置过一台小型的电烤箱。当时做得最成功的，应该算是烤鸡翅了。小试牛刀，把成品拿出来展示，结果大受欢迎。有一个才七八岁的小朋友，居然一口气吃了八个鸡翅，真让人瞠目结舌。她可以说是用行动对我手艺的一种肯定，让我不由得信心满满。
后来还做过披萨，感觉也还是不错的。关键是发饼皮，至于上面的馅料，除了必不可少的马苏里拉奶酪，其他的则可以随心所欲。荤的有培根、鸡肉、虾仁等，素的则可以有豌豆、玉米、蘑菇、西红柿等等。总之，只要喜欢的，烤得熟的，尽可以往上加。
但我这个人，一股新鲜劲过去后，便懒得再动手了，于是，电烤箱被我束之高阁。
这两天，忽然想起上次闺蜜给我吃过的自制蛋糕，不免有些垂涎，更想自己动手尝试一下。只是，我的电烤箱里没有配置做蛋糕的模具，听说电饭煲版的蛋糕，做出来效果也是不错的。于是，便有了DIY蛋糕的冲动。
一直不曾做过蛋糕，心里颇有些没底。还是老老实实的向度娘请教吧。
根据指示，准备好一应食材。这时候，厨房俨然演变成了一个小型的化学实验室。用电子秤，一丝不苟地将各种材料称好:低筋面粉100克，白糖80克，牛奶80克，食用油60克，鸡蛋六个。
看到这么丁点的面粉，需要用这么多的油和糖，心里还是不由得被惊呆了。如此高糖高油的食品，跟健康的理念还是相悖的呢。无奈，为了美食，偶而牺牲一下也是有必要的。
好久没有用过的电动打蛋器，也终于派上了用场。将鸡蛋磕开，蛋清和蛋黄分离。一转动电动打蛋器，蛋清瞬间变成了细腻的、乳白色的泡沫。分三次加入白糖，蛋白被打得高高的隆起，直到插一根筷子也不会倒下，就算成功了。
面粉里面加蛋黄和牛奶、食用油，搅和成均匀的、没有颗粒的糊状。这时候将打发好的蛋清分次加入，和粉糊上下翻拌均匀。这时候，前期的工作算是完成了。
为了防止粘锅，在电饭煲内芯中刷一层油，再将面粉糊倒入。为了增加点口感，我还特意洒了些核桃仁和蔓越莓干进去。把电饭煲芯轻轻的震动了几下，据说这样能排出里面的气泡。
按下电饭煲的按键至煮饭键，剩下的，便是满怀希望的等待了。
好像没过多久吧，电饭煲“叮”的一声断电了。不应该吧，难道这么快就熟了吗？忍不住掀开盖子看一眼。只见蛋糕发得高高的，很蓬松、很诱人的样子。但当我用筷子戳了一下试试看时，上面还是粘了些面糊。根据做馒头的经验，我想是火候未到吧。
想再次按下煮饭键，可电饭煲不干了，第二次迅速断电。这是跟我对着干的节奏呀，还是电饭煲坏了？(后来才知道，这是电饭煲的自动保护措施，水分没了，它就自动断电了。)
没办法，只有先把蛋糕弄出来。刚刚还发得好好的蛋糕，一把它拿出来，似乎是从童话世界进入了现实生活，一下子瘪了下去，真是不争气。
看着这个没有成熟的半成品，无奈，又想到了隔水蒸的办法。这样来回捣腾，最后的结果就是，虽然熟了，但蛋糕却硬得像块石头，我估计，扔出去都能砸死个狗呢。
不管怎样，自己辛辛苦苦劳动的成果，还是要敝帚自珍的。尽管卖相丑了点，口感差了点，但那种香味是丝毫不减的。甩开腮帮子，我还是愉快的吃了起来。
最后，本大厨决定，一次不成，还可以尝试第二次、第三次。毕竟，伟大的科学家爱因斯坦，当年做小板凳，也是一而再，再而三的呢。这就叫做“不经历风雨，怎能见彩虹”呢。没有任何事物是能够一蹴而就的。
当然，我更希望能找出个中的原因，少走弯路。也许，看到这篇文章的你能帮到我？
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