今天没事儿，就来总结一下我的蒸馒头小经验吧！准备上午蒸馒头的话头天晚上加上发酵粉温水和面，可以放一点点白糖，如果夏天放冷藏，如果春秋冬可以直接放厨房，第二天早上就醒发好一盆面。
吃完早饭后就可以蒸了，这样把高碳水放在了中午，避免晚上吃得太多。把食用小苏打放温水冲开一点点，从面盆里把面抓出来时候可以沾取小苏打水，然后在案板上撒上干面开始揉，揉面排气大概十分钟左右，切成自己喜欢的形状放在托盘上二次醒发大概一个小时左右，最好盖一层抹布或者是保鲜膜，省得表皮太干，摸着馒头轻飘飘的那就是醒发好了。
我是用冷水放馍开始蒸半个小时，（下次试试开水蒸馒头）我看别人蒸的时候锅盖那里放一根牙签，以防太多蒸汽水滴在馒头上，造成少量死面馒头。时间到之后关火，不要马上掀盖子，等待三到五分钟在打开。这样一锅白白胖胖的发面馒头就蒸好啦！
这就是我总结的一些方法，大家如果有好的蒸馒头的窍门和方法，欢迎留言哦！
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本文标题：总结蒸馒头经验
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