家常美味

早上痛恨喝粥，尤其是白粥，除非加点佐料，比如，酸萝卜咸榨菜在旁作陪，或者干脆一碗皮蛋瘦肉粥，大快朵颐。

快餐的话我推荐“三叔粥铺”的，它们家的皮蛋很多又大只，肉丝很清甜，一抿就化，QQ的，总而言之份量杠杠滴，真材实料的价格也有点小贵，一桶大概十二块左右。

不过再好的外卖也敌不过自己的亲手制作。从筛米到剁肉，从剥蛋到切葱花，每一步都监管到位。

时间允许的话大米可提前泡二十分钟。锅里倒水，水至沸腾倒入大米，煮至粘稠放皮蛋煮两分钟，肉丝五分钟，青菜一分钟，出锅前加少许盐，如果有香油的话会更好（喜欢胡椒味道的也可以），煮的时候可以不用盖盖子，一定要经常搅动防止黏锅，光是闻那个味就已经饱了。

有仪式感的姐妹还可以搭配韭菜盒子，鸡蛋饼，油条啥的。粥香绵滑，肉感鲜美，皮蛋巨香，在冬日的早晨喝一碗下肚，幸福到飙泪，这就是中式食材的魅力所在，也算是早餐界的一股清流了吧。