不太记得是从什么时候开始喜欢喝咖啡的，大概是2017年吧。在国内，星巴克一度被看作很小资的咖啡消费场所，一杯普通的...[作者空间]
最近星巴克终于招架不住“奶盖”饮料的潮流，推出了一款新品——绵云冷萃，你尝过了吗？被网友誉为“奶盖咖啡”的它，结...[作者空间]
偶然在某公众大号上看到了吹瑞幸（luckin coffce）咖啡的文章，抱着试（zhan）试（pian）看（yi）...[作者空间]
通常去精品咖啡店买咖啡比较好，因为你可以和懂咖啡的人交流，他们会根据你之前的喜好提供一些建议。 STRENGTH ...[作者空间]
QUENCHING - 淬火烘培咖啡之后，咖啡应该快速冷却防止过度烘培产生不好的味道("baked")。小批量的烘...[作者空间]
咖啡中的糖份绿色咖啡豆中含有一定量的单糖，单糖通常是甜的。糖在烘培温度下非常活跃，一旦水分蒸发后，糖分开始用不同的...[作者空间]
日识[作者空间]
这里主要关于商业咖啡烘培。烘烤咖啡主要是关于咖啡豆最后的颜色(light or dark)，烘烤到那个颜色的用时(...[作者空间]
经常有引用说咖啡是世界第二大贸易商品，但事实上并不是，无论是从交易频次还是金钱价值，它都算不到前五。尽管如此，咖啡...[作者空间]
当咖啡豆离开制造厂的时候他们还包裹在一层皮下面(parchment)，除非是半水洗才会把皮去掉。传统上，在这个阶段...[作者空间]
收成之后的咖啡如何处理对于最后的成品有很大的影响，但是非常少的制造商会考虑这些，大多数的制造商的目标就是确保处理会...[作者空间]
大家好，我是咖啡狗，也可以叫我二哥，距离上次的文章更新已有近一个月的时间，实在抱歉，3月底咖啡狗刚参加完每年一届的...[作者空间]
在果实成熟度最高的时候收获的咖啡豆口感也是最好的，许多专家认为在后续的处理过程也只是为了保留其质量而不是提升它。收...[作者空间]
第一种种植的咖啡来自于埃塞俄比亚的Typica（笛比卡），大多数现存的其他种类都是自然变异或者杂交的。 Typic...[作者空间]
咖啡种子需要等6-12个月才能从育苗室移出来种植，新种的咖啡树需要等三年才能结果。 容易遭受虫害和疾病，两种最常见...[作者空间]
Coffea arabica(小果咖啡)- 阿拉比卡咖啡占据了每年咖啡总产量的大部分，在南北回归线之间的大部分国家...[作者空间]
大家好，我是咖啡狗，大家也可以叫我二哥，整个一月都很忙碌，18年我会继续寻找更多有趣的咖啡豆和大家一起分享，写更多...[作者空间]
今天阳光很不错，报名了橄榄咖啡馆的咖啡拉花体验课，于是一大早就迫不及待地去学习了。 一走进咖啡馆，咖啡的香味扑面而...[作者空间]
受一些书的启发，结合咖啡，换一个角度看如何喝一杯咖啡。 1.系统一，系统二 卡尼曼所著《思考，快与慢》中提出系统一...[作者空间]
