今天自己在家做了渣豆腐，源于老妈从老家带来的一包生黄豆面，之前她来想吃时，去这边菜市找遍了也没见到有卖的，所以近期回去，特意带了一包过来，她看到我有料理机，想着应该能成（是不是好机智）。下面就具体步骤说明如下：
一是将生黄豆面用适量的水泡一晚。（其实家里的干磨器也可以磨黄豆粉的）
二是将泡好的黄豆泥放入料理机，我用的是料理棒，特别需要说明的是要少加一些黄豆泥，然后加水一起搅拌，这样打出的豆浆更细腻，口感更好，打出的浆白花花的。
三是将打好的浆倒在锅里，放在火上烧开，洗搅拌机的水可以放入锅里，适量；浆烧开了就及时把洗净切碎的蔬菜放入锅里，不停搅拌。
四是蔬菜差不多熟了，放入酸汤，需要注意的是要一点一点倒在锅里不同位置，酸汤点豆腐，哈哈，慢慢的锅里的浆变清了，就可以起锅了。
一道健康、带着浓郁家乡味的渣豆腐就做好了。
整道菜所需食材：黄豆或黄豆面、料理机（料理棒）、蔬菜、酸汤（据说白醋也成）
怎么样，是不是食材也简单，做好也好操作，连我这种平时不怎么下厨的人也觉得特别有意思，农村长大的孩子应该记忆里都有老一辈为了给一家人推锅豆腐而忙前忙后的身影吧，如今在这高楼林立的砖墙里，要吃点豆腐就只能上菜市或者回农村老家了（因为我们就是酱紫滴，每次回去老妈都会推豆腐给大家解馋），这道菜操作简单，在高楼里也适合，不怎么费力就能找回记忆里的味道，值得尝试。
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