不可或缺的调味品—蚝油

某天在超市看到蚝油，抱着试试看的态度，买了一瓶。起先不太敢用，也不懂怎么使用，一瓶蚝油用一年还剩半瓶。当然。最主要的原因是极少在家做饭。

过年这几天，每天都下厨，老公嫌弃除了油盐味精外，没有其他的味道。遂想起加点酱油，咦，还有蚝油。

于是，煮面炒菜煲汤，逮着机会就加点蚝油，味道果然鲜美可口。惹得味蕾较为挑剔的老公也赞不绝口，表扬我近来厨艺长进不少。他多次向我讨教厨艺秘诀，我都告诉他：“要想味道好，蚝油少不了。”

哈哈，听起来很像广告语，却是我的真心话。如题所述，蚝油真成了我不可或缺的调味神器。

老公看我如此郑重其事的多次提及蚝油，便去了解蚝油的前世今生。他转述网上得来的信息，蚝油是李锦裳在一次意外事件中偶然得来的。为方便读者朋友们阅读，从搜狗百科中引下文：

李锦裳，生于1868年，祖籍广东新会七堡镇涌沥村，幼年丧父，与母亲蔡氏相依为命，务农为生。因为见义勇为得罪了当地恶霸土豪，受到他们迫害，于是背井离乡，辗转来到珠海南水定居，南水是珠江口一个小岛屿，盛产生蚝，李锦裳为补生计，他开设了一间小茶寮，在小茶寮煮蚝出售。

一天，李锦裳与往日一样生火煮蚝，因忙碌着别的事出门忘记照看，很长时间后，传来浓烈香味，他赶忙跑回来，心里想：坏了，恐怕煮糊了！揭开锅盖一看，呈现在他眼前的竟是厚厚一层沉于锅底、色泽棕褐的浓稠汁，香郁扑鼻，引人食欲。于是他随意取了一点放在嘴里品尝，顿觉美味无比。无意之间，一种新的调味品——蚝油就这样发明诞生了！真是“无心插柳柳成荫”，“得来全不费工夫”。李锦裳抓住了这个幸运的机会，灵机一动，专门熬制这一新款调味品出售，并于1888年正式成立李锦记蚝油庄。

一家好的企业要善于讲故事，故事总会更容易击中人心。不管这故事是真是假，蚝油，带着海的味道，披着平民的霞衣，唤醒我们贵族般的味蕾。一日三餐，在烟火中，生活真的美味。

用着蚝油，看着退居二线的酱油，想起儿时福州人喜欢用的虾油。也不知道现在还有没有卖虾油？