之前买了红糖汤圆回来，叮叮超级喜欢，当当一般喜欢，我和老公也很喜欢，黑芝麻汤圆我们都不吃了，就吃红糖的。
之前买了一个牌子很好吃，赖牌的，甜度适合，流心，有白芝麻，香甜美味。后来没有了，就买了龙凤、思念，不太好吃，要么就是甜度不够，早就是没有芝麻，要么就是面粉太多了。上周又买了三全的，还是不太好吃。
所以我决定自己做，为了达到流心的效果，又不想加干面粉，就加了自己做的莲蓉，哪知道稀了，没发包。放弃，直接把它们做成了煎饼，叮叮依然喜欢不得了。
今早，我又做红糖汤圆，糯米粉凉水和起来，面团完全没有粘性，很容易散，我做的红糖馅又不够硬，包起来太难。
突然想到上次面塑课堂上，任老师在和面的时候揪了一大团糯米面团放开水里煮熟，再和生面团一起揉，这样面团就有韧性了。于是我也同样做，咦，行了，面团特别好揉了，一会就包完了。
看来方法对了，做起事来就简单多呢。
其实小时候特别讨厌包汤圆，也不喜欢吃。偏偏不喜欢还得被爸妈催着包汤圆。
为什么讨厌呢？包汤圆都是早晨呀，都是大冬天的早晨，那些年气温特别低，水管里的水冰凉，透心凉，汤圆面是自家糯米石磨成浆吊干水分的，寒冬腊月中想一想都冷，本来手指已经冻僵了，然后还要把手放进那个汤圆面粉里去。所以每次包汤圆都是一个苦差事，我那时就在想，为什么我爸我妈他们不怕冷呢？
长大以后，自从超市里有卖汤圆了，我们几乎就没有包过汤圆了。自己包的汤圆，还没有超市包的汤圆那么光滑。
现在我却愿意从做馅开始，难道不麻烦吗？其实肯定是麻烦的，一来是兴趣，二来是为了追求好的口感，三来那是一种责任吧，就像当年我爸我妈他们不怕冷一个道理。再苦再累，为了自己的家里人。
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