健康无添加炸油条
昨天晚上突发奇想炸油条，所以睡前把面和好。自己做，更健康，就是不添加任何乱七八糟的添加剂。我用一个鸡蛋、一包特仑苏，加一点点盐和酵母，然后加面搅拌均匀，当然面要比平时做饺子的面稍微软一些，口感会更好。然后加盖发面，我就去睡觉了。今早六点起床，发现我的面已经发好了。美中不足，特百惠的发面盆有OK提醒，面发好了盖子会自动弹开，一夜时间太长，面团表面有点干了。没关系，一点点把表面干的面皮揪掉，揉一揉醒发一下再做（正常情况下，面发好了直接整理成型不用再揉更好）。这时候可以坐上油锅，热油了。面板上放一点点油，把面搓成长条形，压扁，用刀切成宽一厘米左右的剂子，两个摞起来对齐，筷子在中间沿长轴压一下，手握两头一抻，就可以下油锅了。油温不要太高，油条下锅打个滚儿就快速翻过来，两面炸至金黄色就快速出锅，香喷喷、金灿灿的油条就做好了。自己制作的油条，因为没加泡打粉和明矾，发得没有市售的那么大，所以油条外酥里嫩，中间很筋道，而且不会吸进去太多油，真的是好吃又健康。早上起来现吃现做口感好，配个小菜，打个豆浆、米糊，还可以做成煎饼果子，半个小时之内早餐就OK，勤劳的主妇煮夫们可以试试哦！
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本文标题：健康无添加炸油条
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