学过英语的人，大概率都遇到一个单词pudding。按照字典的解释，这是指一道甜食，甜点心。中国的餐厅直接音译成布丁。时间长了，大家也都明白是怎么回事儿了。可是，如果你以为pudding就是一种甜点的话，那你就太小瞧pudding的搞怪能力了。
1. 作为餐后甜食的pudding
在英国最比较常见的布丁就是苹果奶油布丁。英国东南部盛产一种绿苹果，和我们熟悉的可直接食用的国光苹果长得有点像，不过用途完全不同。这种苹果即使完全成熟了，也不能直接食用，因为口感不好。英国人主要用这种苹果做苹果派、浇上奶油，作为布丁。苹果的酸甜和滑腻的淡奶油，成就了一道可口宜人的餐后甜点。
还有一款黄油面包布丁也是英国人餐桌上比较常见的甜品。西方人的基础主食主要是面包和土豆，就像我们的馒头、面条和米饭一样地位。在家庭生活中，剩下的食品怎么处理各国的家庭主妇也是个个智慧过人。节俭的英国人就发明了黄油面包布丁。主要用剩下的，快要过期的面包加黄油加糖在烤箱里面烤制。在这个基础款上，又根据时令、经济能力和口味喜好添加了一些莓类水果，如树莓、草莓、蓝莓等，喜欢重口味的还有可能添加各种果冻和Marmalade（一种田橙皮果酱，口感甜涩，地位相当于我们的臭豆腐，喜欢的人极喜欢，不喜欢的人极度讨厌）。
这两类布丁一点一点改良升级后，就到了布丁界的爱马仕Christmas Pudding 圣诞布丁了。从名字就可以想到，这是在圣诞节期间的一道食品。平常人家平时是不吃的，估计是价格的原因，现在的家庭自己做的也不多，估计是需要一定的技术和需要准备的食材也多了点。普通人家时间上和经济上都承担不起。
那么圣诞布丁里主要有什么呢？请大家先脑补一下全中国人都向往的新疆切糕。新疆切糕有什么，圣诞布丁就有什么，而且只多不少，壕不壕？除了各种坚果、干水果，脑洞大开的英国人和爱尔兰人从维多利亚时代起还加入了来自异国的名贵的调料，像肉桂粉、豆蔻、丁香、姜粉等调料，估计就差咖喱粉了。估计在英国的印度后裔已经发明创造了咖喱口味的圣诞布丁了，孤陋寡闻的我没有运气享用罢了。
如果只是在食材和制作上下功夫，还体会不到圣诞布丁的高贵，那么别急，圣诞大餐最后的高潮部分马上就要开始了。
当当当，吃饱喝足，酒过九巡后，英国人大部分是酒精爱好者，所以在圣诞节只有三巡真的不过瘾。一家之主就会戴着圣诞帽子，纸的、绒布的不限，在摇曳烛光下和一众亲朋的注视下，端出一大盘、亮油油的的黑色梯形物。不用问，就是圣诞布丁本尊了。这时候，不论大人和小孩都会屏住呼吸，目光一致地看着桌子上的东西。然后你就会看到，主人熟练地打开一瓶酒，英格兰人一般用白兰地，苏格兰人和爱尔兰人一般用威士忌，浇在了圣诞布丁上面，同时用另一只手麻利地打开火机，说时迟那时快，在看客的惊呼声中，在蓝色火焰中圣诞布丁的生命达到了最高峰。不管喜欢不喜欢，不管自己的胃是否已经超负荷了，每个人都要像领圣餐一样，吃一点圣诞布丁的。可以说，没有圣诞布丁的圣诞大餐是不完整的，不吃圣诞布丁的人又怎么有力气在圣诞节后的第二天拆礼物和在百货商店里抢购呢！
最后在圣诞前夜，祝福简书里所有的简友们圣诞快乐，2020年心想事成, 写文读文都哈皮哦！
附图一张圣诞布丁送给大家，什么滋味大家自行体会吧，南甜北咸，各取所需哦。
布丁也疯狂 在英国日常生活中和Pudding有关的那些事(1)
未完待续
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