一日三餐

林语堂先生说，幸福人生无非四件事：睡在自家床上，吃家人做的菜，听爱人讲情话，跟孩子玩游戏。四方食事，人间烟火，吃好一日三餐，过好一年四季，就是最好的生活。当然有人会说，时代不同了，我们不能用那样的时代看今日之生活。

一日三餐是一种文化现象，随社会历史和文化传承时代发展固定下来的早中晚的三餐餐制。在中国人传统里，一天吃几顿饭的餐制是有些讲究的，餐制是可以让我们洞察历史文化，感知先民世俗生活的脉搏，闪耀着先民们“天人合一”的哲学之光。餐制的演变是从农耕文明发展出规律的两餐制，到两宋时期的三餐制，最后形成固定的餐制一直流传至今。在漫长的历史长河，不管是一日两餐还是一日三餐，都是由一定的社会历史条件形成的。

平淡又忙碌的日子里，和家人一起享用三餐四季，就是给身心最好的滋养。中国人的传统里，妈在哪家在哪。我们的母亲总是很神奇，她总是有着超常的厨艺，记忆里她总变魔术般能把一日三餐，做成不重样美味佳肴，不管是自家菜园里的食材，还是各种时令蔬菜，经过精心挑选搭配，总能烹饪出色香味美佳肴，成为成孩子们最爱吃的一桌饭菜。也正是这一桌饭菜，牵住一颗游子的心，无论天南海北，春节回家成了中国人魂牵梦绕。

即使那种普普通通的青菜，勤劳的母亲也能做出个种美味。比如记忆里有种青菜叫矮脚青，和北方油菜相似，菜帮短而厚实，叶片特别宽大，炒着吃就有甘甜可口味道，无能走到哪里都不相忘。母亲还有腌制各种小菜的本领，无论炎炎夏日还是数九寒天，她用时令青菜做的腌菜格外好吃。每次做腌菜，母亲都很讲究。洗菜的活儿很细，将菜叶一片片扳下，浸没水中清洗，青翠的颜色弥散，绿意晕染一片波光。把菜叶褶皱里的尘土泥渣淘洗干净，挤压水分再晾干后，放入腌菜坛子制成腌菜，一日三餐皆可食用。上学走读和住校是常常带上一瓶这种腌菜，有原味的、辣味的、芝麻香油味、猪油炒过的等各种口味，可以让我们每周都不重样。

我有一位同时，刚来单位上班时面色蜡黄，清瘦矮小，一副营养不良的样子。可前最近发现她气色红润，状态都好了很多。问她最近是怎么保养的。她说没啥，就是每天和爸妈一起吃饭。三个月前父母退休后，便来城市里和她一起生活。早上起床洗漱过后，妈妈早已准备营养早晨，吃饱上班精神饱满。她还说现在每天回到家，开门就能闻到饭菜的香气，一桌饭菜荤素搭配，非常可口。

她的父亲母亲也经常一起上菜市场买菜，一起洗菜煮菜。几十年如一日，两个人总是挤在一个小小的厨房里，哪怕烟熏火燎，都不曾变过。有时会有争吵，但餐桌上依然还是有对方喜欢吃的菜。他们的感情也像厨房里煲的那锅汤一样，一点一点，越来越浓郁，不那么激情澎湃，但细水长流。

现在，每天一家人围坐，品尝一蔬一饭的味道，感受一碗一碟的温度，里面盛着的全是父母的爱意。外面的条条框框、疲惫委屈，都能在碗筷的碰撞间，消融化解，心之向往。曾经在网络上看过一句话：一家人彼此相爱，最期待的那一点不就是夜幕降临，灯光下，彼此坐下来，就着热腾腾的饭菜，吞咽一天的辛苦奔波。不管眼下的生活多么难熬，只要家人围坐一桌，三言两语间，就能够驱赶身体的疲惫，缓解内心的焦虑。

记得小时候，每次过节时候，家家户户最忙碌的是厨房里，父母之间的协助、孩子蒙的欢笑声、与父母的低声交谈，凝聚起了一家人的情感。现在，过节新方式，很多在外面吃，这确实方便，但总少些厨房里的交流，少了厨艺的展示，少了些欢笑。酒店里的饭菜或许丰盛很多，但吃着吃着感情就淡下来许多。想起一起下厨房日子，互相帮助打打下手，也是日常生活最美好的陪伴，厨房里热气腾腾，小日子也就活色生香。

陈大咖在《不过一碗人间烟火》写道：人生在世，无非“吃喝”二字。将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。如果呆在厨房里，准备一日三餐的美食，认真地挑拣着每片菜叶，清洗每颗叶片，每天为一家人人做上可口的饭菜，这是多少句“我爱你”都无法比拟的。

每天都一日三餐里，谁家厨房热气腾腾，谁家的日子一定不孤单，人生忽如寄，莫辜负茶、汤和好天气，更不能辜负一日三餐。