龙虾

龙虾，我在我家乡苏北平原时，觉得它跟齐白石的墨虾差不多，所不同的是细小的虾头乍看起来，还真有些像龙头，很剽悍，另外它的前面两只脚有些像螃蟹的螯钳子，很威武。

龙虾大概就靠这两只螯钳来捕食：遇到小虫子和小虾米等，它就用螯钳子去搛，像人用筷子夹菜一样；遇到水草，就用螯钳子去把水草拦腰截断，然后搛到嘴里津津有味地吃起来。是不是这样，我也不知道，这只是我的猜测。

由于它囿于我们苏北平原里下河水乡的江湖河沟里生长，它的圈子小了，所以它长得不是太大的，挺多就像齐白石画的墨虾那样大。

那个时候妻子特别喜欢龙虾，她不是喜欢吃龙虾，而是喜欢像煮红烧鱼那样煮红烧龙虾。

那个时候我家还比较清贫，都说贫贱夫妻百事哀，可妻子却不认为是这样的，她会用两元伍毛钱买来一斤龙虾，打荡干净后，她就像煮红烧鱼那样，烧煮出一道很别致的菜肴。

看着烧得金黄色的龙虾，她好快乐，她觉得她用她的手，让这抹金黄色点亮了我们艰辛的生活，很有成就感。

她看着我跟女儿和我父亲吃，她微笑着，并不争着吃，她嫌吃龙虾麻烦，何况龙虾的肉起去虾壳后本来就不多。

她要感受的就是煮红烧龙虾的过程。她会用红烧龙虾汤泡饭吃。呼哧呼哧地吃着红烧龙虾汤泡的饭，她觉得倍儿爽。她说龙虾汤挺下饭的。

后来我们到了滇南边陲的这个小城，还真开阔了视野。我们看见这儿的龙虾都是从沿海地区调来的，一只龙虾，不是齐白石的墨虾所能与之相互媲美的，一只龙虾往往有好几斤，令我们没见过世面的，也会忍不住为之震撼不已。

普通的工薪家庭根本吃不起这样的龙虾，一只龙虾就有几百块或者上千块，谁吃得起，我们打工的只能望龙虾而兴叹。不是真的吃不起，而是舍不得吃，那种满身都能淹没在钞票海里的龙虾，谁也舍不得吃。舍得吃的打工人，不是他脑子进了水，就是他就一光棍汉，一人吃饱，全家不饿，因此他舍得吃。但也只是偶尔打打牙祭，真舍得吃的实在不多。

有些人有木又有执力，吃这种龙虾不要钱，自然会有人请他吃这种高级海鲜，而且时常吃，说他吃龙虾简直是家常便饭，也丝毫不夸张。

现在人们在大背景下，也不敢公然送金送银，送了有拳势的人也不敢收，怕落下痕迹。既然如此，那就请人吃高级龙虾，被请的人也甘之如饴。

当然这种被剖下来就有一大碗的龙虾肉，虽然不是十分鲜美，但却是一种气势磅礴的象征。成为一种时尚的首选。人们送去这道美食，是你尊敬人家的标志，那人还要看愿不愿意吃龙虾肉。吃了你的龙虾肉，说明人家看得起你，愿意交你这个朋友。

一旦成功把龙虾肉送到那人的嘴里，你就不必战战兢兢，也不要心里忐忑不安了。那种心里像十五个吊桶打水—七上八下的感觉，可以直接抛到爪哇国里，你还会不由地感到受宠若惊呢。因为你花几百块或者上千块花得很值，指不定你就能赚到百倍甚至于千倍的利润。何乐不为呢？那是必须的！