维生素C在体内参与羟化反应，羟化反应就是转化反应
我们肝脏利用由高密度脂蛋白从血管带出来的胆固醇，然后利用这个胆固醇合成胆汁进入胆囊，胆囊遇食物收缩，把胆汁挤到十二指肠，消化完食物，往下走，最后到便所里面。
所以胆固醇是可以出来的。
胆固醇合成胆汁的过程就叫羟化过程。
这个转化过程必须有一样东西帮助哦~这个东西叫VC。
一旦VC没有，这个过程就转化不了，胆汁就会缺乏，脂肪类东西消化就有问题，胆固醇出不来了往哪儿走？
往下走不了往上走呗！走到血管里面去，沉积在血管壁上，管腔变窄，弹性失去，脆性增加，动脉硬化。
所以，就缺这么一味东西哟~
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