世间这一碗最温柔的红烧肉

昨日在V电影公众号上看到美食作品征集大赛，虽然时间已并不赶得上，还是习惯性的在脑海中搜索了自己能做的课题。五个方向的征集，其中有一项内容叫做“味蕾故事”，唤醒了我关于那一碗世间最温柔的红烧肉的味道记忆。

    味蕾，其实是一个很矫情的感觉器官，大抵是“民以食为天”这样的天性，食物，味道，往往会带给人虽不深刻却又从不缺席的感触。程耳的《罗曼蒂克消亡史》中有这样一句台词“喜欢上海所以喜欢吃上海菜，不喜欢重庆所以不喜欢吃重庆菜，大抵是喜欢那个地方就喜欢吃哪个地方的菜吧”，如此说来，味道与心境确有着无比微妙的关系。小时候，因为父母的工作关系，我总是辗转在各个亲戚家“寄人篱下”，而我最没出息也最愿意去的，便是三姑奶奶家，或许因为那里总有最能让我沉醉的五迷三道的红烧肉吧，小时候的喜欢和愿意，就是一件如此简单的事。

    吃什么，和什么人吃，在中国人的小世界里总是很重要，所以也总有了独属中国的酒桌文化，那些谈不成的生意，人和人无意的过节，本没什么相干的关系，到了饭桌上，总归是可以说道说道的，一顿饭下来，在嚣张的炸，香浓的煲，保守的焖，细腻的蒸中，便也顺理成章的解决了。总是屁颠屁颠的跟在三姑爷爷的身后去参加那些聆郎满目的饭局，大人们讲什么事情我并不关心，那眼里，鼻子里，耳朵里，手指里，都冲着桌子上精致的佳肴大张旗鼓，大人们让我是个小屁孩，我也总索性将自己喜欢的便吃个精光，吃饱喝足了，手一抹嘴，三下两除二便爬到了三姑爷爷的脖子上，引得在场的大人们都好笑不已。小时候的满足多容易啊，这大概是我人生中最喜欢参加的饭局。

   每逢过生日，三姑爷爷三姑奶奶总也是比我还积极的，早早的便定下饭店，挑好蛋糕，和几年都不变花样的礼物——“书包”，当然，重场戏还是那一砂锅的红烧肉，也是要在家里做好，带到饭店去让服务生温上，再香喷喷的端到我得面前，在这朴素的红烧肉面前，纵然是满汉全席也都失了味道，管他芙蓉大虾板栗鸡，糖熘鱼片蒸猪蹄，管他奶油蛋糕巧克力心，这世界上只剩下这一碗三姑奶奶的红烧肉，我也是能心满意足的吃下两碗米饭的。

   一直觉得三姑奶奶的这道红烧肉是应该要流传八代的家族秘术，选二肥八瘦的猪肉，切辛辣的姜片，滚长度均匀的葱段，取一勺黄酒，放一把冰糖…这麻烦冗杂的步骤在小时候的我眼里是神秘又伟大的，灶台后的三姑奶奶俨然已经成了四海八荒第一食神，散发着无比温柔的光芒。

   这一碗红烧肉，一做就是19年，直到我上了大学，每每开学离家远行前的最后一口菜，也是那饱含亲情的红烧肉， 是这世间最温柔的味道。

    惭愧的是，直到写下这篇文章，才想起初二那年，三姑奶奶患病住院，妈妈带我去看望她，正处在叛逆期的我却只顾玩着手中的手机，没能仔细看一看三姑奶奶因病而消瘦的脸，没能安慰安慰她经历手术饱受折磨的心。一直以来，我都沉浸在长辈对我的爱中而不自知，而刻意忽视了他们的感受，认为这一切都是理所应当的。这世间哪有那么多理所应当，我的轻松，任性，无忧无虑，只不过是有人在替我负重前行，有人在为我挡风遮雨。

    还好，我还有机会回报那一碗红烧肉的温柔。“子欲养而亲不待”是世间最迟最痛的悔悟，生命来来往往，来日并不方长，一念既起，就拼尽心力去爱那些爱你的人吧。

                            亢漠泉

                 2017年3月22日于长春

世间这一碗最温柔的红烧肉