大学毕业的时候，我老爹送给我的毕业礼物就是电饭煲和厨房用具，语重心长的对我说“其他的你可以不会，但是做饭你得好好学，无论在什么时候都饿不了肚子。”那时候嘴上是附和着，心里想着这年头了怎么会饿肚子。
这么多年过去，吃饭有单位食堂，或者下馆子，或者外卖，偶尔心血来潮的时候自己也会捣鼓着做一些，比如拿手的就是改良版南昌炒粉，但基本上没有正儿八经好好做饭的本领。直到这次疫情在家一个月的时间，我才深刻领会到当年我老爹的用心良苦，真的到了一顿三餐要靠自己，在有限的食材下吃什么的时候，我切切实实意识到做饭技能就是生存技能。
也在这一个月围着灶台转的过程中，基本实现了当初我老爹对我的殷切希望。从简单的洋芋擦擦开始，有了一点信心后开始霍霍面粉，首次尝试拉条子成功后，于是有了后面的各种尝试，还腌爽口脆萝卜，碗蒸面包，解锁不同的鸡腿吃法，甚至尝试着蒸包子。于是我决定用几个篇幅来复盘下这段时间我如何从一个小白成长为有了一定生存技能的人。这一篇主要是关于霍霍面粉的故事。
自从解锁了手工拉条后，让我有了更多的信心尝试不同的面食，毕竟作为地道的陕西人，不会几道面食情何以堪。继续解锁驴蹄子，第一次和面稍微偏硬，稍微切的有点宽，由于动作不利索，煮进锅的都快熟了，案板上的面还没切完，导致整个面煮的有点魂飞魄散。味道虽不及袁家村的香，但是配上素臊子，蒜汁以及爽口脆萝卜，味道依然棒棒哒。第二次做驴蹄子，果然有了第一次的经验顺畅多了，无论是和面的软硬程度、切的形状，均匀度还是速度都有进步，吃完过瘾。
感恩我的同事帮我买到了一些菜，于是吃了一顿奢侈的烩面片，用min案板和mini擀杖，解锁手擀面，一小块面分了4次擀完，巴掌大的案板也阻挡不了一个吃货的热情。以前无论做什么都是想做好准备，具备充分的条件才能启动一件事儿，而在做饭的过程中，特别是这次特殊情况下，让我特别有感触的是，在有限的条件下怎么去搞定一件事儿。
比如，这次就用不锈钢饭盒解锁迷你凉皮，无非就是慢一些，但是一样可以实现。配上西红柿炒蛋和秘制蒜汁，味道绝绝子，生存技能又多了一项，本以为很难很麻烦，实际上并不是想象那般，顺利地在部门线上会议前吃到了心满意足的自制凉皮。
下一篇继续解锁从煎饼、菜盒、包子到面包的心路历程。
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