做菜能看出人心

做菜能看出人心

你有多久没有静下来，好好吃一顿饭？仔细品尝每一粒米，想象它们走过怎样的历程后被盛到你面前的碗里呢？

从刀耕火种的远古时代，到现代化作业的今天，食物一直伴随着我们左右。无论是天子贵族还是黎民百姓，食物都是必不可少的。勤劳的中国先民便有“民以食为天”的结论，足以可见食物之非同一般。

这部影片告诉我：民以食为天；做菜可以看出人心；生活需要仪式感。

恰逢今天周末，适宜好好吃饭，看看电影。

提到仪式感，这让我想到一部电影。它虽小众，却很温情。影评分9.2

小森村风景

（1）

这部影片讲到好吃的食物，好听的母女故事，好看的自然田园风光，清新唯美……真可谓是声、色、味俱全。

导演: 森淳一主导的这部电影名字叫《小森林》 影片分为夏秋和冬春篇。

主要讲述由于无法融入喧嚣吵闹的大城市，平凡女孩市子选择回到自幼生长的老家——位于日本东北地区的小森村。那里没有过多时尚文明的色彩，当地人过着日出而作日落而息的传统生活，他们靠天吃饭，靠着双手经营人生。生活虽不富裕，但心中是满满的充实和欢喜。

受妈妈 影响，市子似乎对亲手制作各种美味而廉价的料理有着格外浓厚的兴趣。妈妈已经失踪很久了，对料理的回忆与再现成为母女间别具特色的交流方式。更何况还有取自大自然的各种食材，又怎能暴殄天物浪费了大好的韶光？在好友纪子和裕太的陪伴下，市子静静地度过了春夏秋冬。

（2）

春夏秋冬，周而复始，时间就是这样如螺旋般轮回。

影片中市子自给自足，利用应季时蔬制作各种美味：果酱，核桃饭，番茄罐头……

她躬耕于山水间，日出而作，日落而息，一箪食，一瓢饮, 安贫乐道。

万物生长的春天少不了鲑鱼意面; 大汗淋漓的夏日，喝着自酿的冰镇酸米酒；丰收的秋天吃着香味浓郁的核桃饭团；白雪皑皑的冬日，回味圣诞蛋糕再好不过。

她的生活仪式感随处可见，因为她深知: 只有善待食物，才能被食物善待。

她开饭前都会说 “我开饭了” いただきます。

妈妈跟她说过: 做菜能看出人心。虽然平淡，但很用心，有时候生活不就是这么继续下去吗？

做菜能看出人心

妈妈说人如其食，健康的饮食对健康很重要。要获得大自然的馈赠，总得付出点什么 。

真实的农村生活没有想象中那么美好，市子需要面朝黄土，背朝天，辛勤劳作。

“采菊东篱下，悠然见南山”的同时也需“晨兴理荒废，带月荷锄归”。

正是因为对生活的热爱和思考，她把平凡的日子过得有声有色，活色生香。

这或许就是所谓的品得起平淡，耐得住寂寞。

有句话说“美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。美食和风景的意义，不是逃避，不是躲藏，不是获取，不是记录，而是在想象之外的环境里，去改变自己的世界观，从此慢慢改变心中真正觉得重要的东西。”

（3）

你有多久没有静下来，好好吃一顿饭？仔细品尝每一粒米，想象它们经历过怎样的历程才被盛到你面前的碗里？

有时自己亲手做成一汤一饭，比药物更能治愈心病。

不开心的时候，不如想想:“事已至此，时已至此，先吃饭吧”

认真的做好或吃好每一顿饭，就是对生活最大的尊重。

胡荼子都能做成果酱，何况是人呢？不管遇到什么挫折，美味的食物总能安抚人心。

胡荼子果酱

看完小森林，转身看到家里桌面现有的食材——苹果，忍不住想做点什么吃的。

百度了一下发现苹果竟然可以炖鱼。按照食材要求，我立马又出去买来了草鱼尾，猪肉，红枣，生姜。花了2个钟按照食谱步骤做成了一道苹果炖鱼汤。

偶然心血来潮的小尝试，虽然味道有待改善，但是内心好满足哈。

美味便当

关于味道

辣是百味之王，正因为是王者之味，所以它味不易亲近。用辣宜猛。

而甜则是后妃之味，最解辣，最宜人，如秋风春雨。但用甜则尚淡，才是淑女之德，过腻之甜令人反感，是露骨的谄媚。

咸最俗而苦最高，常人日不可无咸但苦不可兼日。苦味要等众味散尽方才知觉，是味之隐逸者。咸最易化舌，但很奇怪，咸到极致反而是苦，所以寻常之中，往往有最不寻常之常，就看你怎么尝它，怎么用它。

辣甜咸苦是四主味，属正；酸涩腥冲是四宾味，属偏。偏不能胜正而宾不能夺主。

哈哈。我最想念的一道小吃，是用家乡的米酵粿浸鸡蛋后过一下油，又香又脆。不知道为什么多少年过去了，依旧念念不忘那个味道。那时什么都没有，又仿佛拥有了全世界。怀念当初那单纯的美好。那个味道独一无二，无法调制，所以我更愿意放在心底回味。或许会寻找到下一种独特难忘的味道吧！

好吃