饺子吃遍，妈妈做的最赞

昨天冬至 ，又到了吃饺子的日子。

冬至应该是除了春节之外，第二个必须吃饺子的日子吧。我们从小都被大人吓唬：“冬至不吃饺子，要冻掉耳朵”。还被灌输了“好吃不过饺子”的思想。还有，在中国过传统节日，如果实在不知道吃什么的话，那吃饺子肯定是没错的。所以，冬至吃饺子，就如同端午节吃粽子一样，天经地义。

饺子从小吃到大，天南海北，各种稀奇古怪的馅儿做的，各种形状的，各种场合，每个人都可能会吃过无数个饺子。

但是如果要问你，在哪儿吃过的饺子最好吃？我想大多人的回答必然是妈妈包的饺子最好吃。妈妈包的饺子抵得过任何的山珍海味，永远是最好吃的饺子。

我在农村长大，小时候家庭条件并不好，只有逢年过节才能吃上一顿饺子，而且很多时候都是素的。妈妈总是变得花样，让我们能吃上一顿美味的饺子。

肉馅很少吃的，即便是吃肉的，也是带了非许多肥肉、肉皮的五花肉，不是纯瘦肉，妈妈会剁了韭菜或者大葱或者萝卜盘馅，一个个包的饱满结实。这种带着些肥肉的肉馅饺子，在锅里一煮，肥肉中的肥油被煮了出来，包裹在饺子皮当中，咬上一口，满含肉香的汤汁马上就流了出来，那叫一个香呢，现在想想都还流口水。素馅的饺子大多以鸡蛋为主，会配以韭菜或者茴香或者其他的素菜，那鸡蛋可是正宗家养地走鸡所产的柴鸡蛋，吃上去清香无比，现在已经很难买到那么正宗的柴鸡蛋了。除了这些，记得妈妈还用炸过的莲菜做馅儿包饺子，咬上去脆脆的，也特别的好吃。

总之妈妈包的各种馅儿的饺子，永远是记忆中最好吃的饺子。这种记忆也会伴随一生，无法改变。这里面包含的是满满的亲情，是牵挂。