几乎每个人都吃过鸡蛋，
几乎每个人也都听说过一天只能吃1（2）个鸡蛋，
原因有说不吸收的，
有说会加重肝肾负担的，
还有说会胆固醇过高的。。
然而事实真的是这样吗？
来看看鸡蛋的营养成分吧！
100g鸡蛋相当于2个鸡蛋，
含有13.3g蛋白质，8.8g脂肪以及585mg胆固醇。
鸡蛋中的蛋白质：
之前我们在肉、蛋、乳、大豆，到底哪种蛋白质才是最好的？这篇文章中就讲过，蛋白质好坏的评定要从消化率、生物价以及蛋白质含量三个方面去评定。而鸡蛋的消化率、生物价，均属于优质蛋白质，可以说鸡蛋是蛋白质中的顶级食材之一。
鸡蛋中的卵磷脂：
卵磷脂可是一种好东西，它不仅能提供人体所需的胆碱，还具有调节血脂、保护心脏、增强大脑等诸多功能。
鸡蛋中的胆固醇：
很多人对胆固醇的认知都停留在高了不好，想方设法的减少饮食中的胆固醇。但事实上，胆固醇是体内不可或缺的成分，它参与各种激素的合成，包括大家熟知的雄激素和雌激素。
并且在2015年出台的《美国膳食指南》中取消了每日300mg的胆固醇摄入上限。其原因是，血液中的胆固醇水平与食物中摄入的胆固醇水平并无直接联系，反而与身体活动水平等因素有较大联系。
那也就是说，
我可以放开吃鸡蛋了是吗？
不是的，对健康成年人来说，
每日摄入的鸡蛋个数并没有限制，
但是对于本身有肝肾功能障碍、高血脂等人群，
则建议听从医嘱，少吃或者不吃鸡蛋。
当然了，从均衡膳食的角度来说，
食材的种类越丰富越好，
毕竟除了鸡蛋，
肉类、鱼类等也是很好的蛋白质来源啊！
最后小Try再附送大家一个小知识：
养鸡蛋和土鸡蛋的营养成分并无差异，
更多的差别在于口感和心理作用上。
因此单纯想要补充营养得朋友，
并不需要花大价钱买土鸡蛋吃。
不过相比于以上的这些问题，
小Try更关心的是怎样煎荷包不粘锅？
——心灵手巧的同学可以留言教学一下哈~
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