六堡茶叶蛋

昨日茶会结束，表演茶艺的吴茱萸见我喜欢，包了一小袋特级六堡茶给我，关照我:“姐姐喝完茶可煮茶叶蛋。”

六堡茶叶蛋

巧的，今天刚好有丹徒老家的亲戚送来50个土鸡蛋。晚上一边看书，一边品茶，一边煮蛋，茶真香，味陈醇厚，汤色红亮，取蛋20枚洗净后中火煮十五分钟关火焖五分钟蛋肯定熟了，倒去热水将蛋捞出浸入一个装冷水的大盆子冷却。取出一枚在砧板上“啪”敲碎，压滚，如法炮制20次，也可左右手开弓，复放入锅中，加水浸没。且慢！加一点点老抽，加一点点生抽，加一点点盐，加一点点丁香、桂皮、八角和四五片姜，再把我喝剩的六堡黑茶连叶带汤一齐倒进去，大火煮开后小火焖，盼望着，盼望着……

大约两堂课的时间，那本名叫《解忧杂货店》的书看得也乏了。这时，厨房里飘来一种诱人的参木香，还沒等我踱到厨房，女儿以百米冲刺的速度冲过去，掀盖，哇塞，太香了！我们舀出两枚，顾不上烫，也忘了减肥，很快就下肚了，女儿说，妈，这蛋太小，不过瘾。我说，所言极是，再舀两个吃吃。又舀出两枚，由于烫，我们只好左右手换来换去，一边剥壳吹气，一边噘嘴吃笑着。六堡茶叶蛋在这初冬寒凉的夜晚抚慰了我们的胃，生活的小确幸油然而生！

六堡茶叶蛋

人生有时需要的并不见得是什么大鱼大肉，山珍海味。六堡茶产自广西梧州，很久以前是海外劳工为了解除湿气长期饮用的一种茶，放在今天就是农民工兄弟喝的茶，价廉物美。茶叶蛋剥去壳，外表有一种如同瓷器开片的裂纹，雅称“冰纹”，视觉上很美。一枚用心煮制的六堡茶叶蛋既能满足口腹之需，还有一点精神上的享受，真是让人感到生活简单而美好！

六堡茶叶蛋