面包小白的学习之路——停不下来了

一大早，小朋友就问，妈妈，你什么时候开店啊？

不晓得他这么热切的要我开店是为什么？

昨天做的面包，明明不好吃，我都放冰箱冷冻了，他说要吃。拿出来解冻，放了点番茄酱，他吃了两片！

我做了曲奇，他的小手不时伸过来偷吃，虽然做的没有上次的好。

我说，我做的还不够你吃的，怎么卖啊？全家都哈哈大笑起来。

一旦宣布上路，便不能停下前行的脚步，这是我能预知的，可是，真正上路了，真的压力好大。不是专业烘焙师，没有熟练的烘焙技术，烘焙行业如此兴盛，每个人的朋友圈里都至少有一两个专业大咖，我的竞争力在哪里？如何立足?

想起2008年那时想做淘宝，因为没有太当回事，儿戏般就这样错过，十年之后回想起，那时淘宝也是鼎盛时期，如果当时坚持，现在也会有一番天地。现如今，投身的烘焙行业，亦如那时的淘宝，所有努力都不会白费，即便失败，还能收获经验，如若试都不试，此生，便只剩下遗憾了。

“创业是一只舞鞋，你穿上就需要不停地跳舞，而且穿上之前，你可能准备想跳一支交谊舞，但穿上后你会发现可能要跳霹雳舞，而且要一直跳下去。”

无论最后跳成什么样，至少，我开始起舞了。

不是说，每一个不曾起舞的日子，都是对生命的辜负么？嗯，我没有辜负，这就很好。

小朋友放学回来，又问起开店的事情，我问他店名叫啥好呢？他说，美食店！呃，不不不，不够高级……然后，写作业去了。哈哈哈！

烤箱确定坏了，做了不用烤箱的雪花酥送去给同事，顺便在路上买了好利来和克里斯汀的面包，加上早上在超市买的，试吃了一下。

面包小白的学习之路——停不下来了

牛油果面包，牛油果是个噱头，很少，也没什么牛油果的香气，4块钱一个。

面包小白的学习之路——停不下来了

克里斯汀的全麦核桃包，松软，有麦香，却不像全麦硬硬的口感，应该是做了改良，13.5元。

面包小白的学习之路——停不下来了

好利来的包装干脆原材料都没有写，20元一个。加了很多油酥类的东西，很软很香，但我知道，添加剂不少，核桃主要在表面，不是原味的。

面包小白的学习之路——停不下来了

价格几乎是我做的材料成本价，不能拼价格。拼健康，这也是我的初衷。

今日牙疼，早点休息。