前段时间带孩子出去跟朋友一起吃饭，吃了一次炒猪肝，孩子惦记了好久，一直说叫我要在家里做，今天终于有空了，就在家里做一次吧，做法很简单哦，大家可以跟着思思来试着煮，下面来看看做法吧
大蒜炒猪肝
用料
猪肝；大蒜；老姜；盐；白糖；料酒；老抽；生抽；
大蒜炒猪肝的做法1(准备)
猪肝切薄片，泡清水换一次水，去血水捞出猪肝，沥干水大蒜洗净，蒜白部分记得用刀拍下，拍扁，这样是为了蒜白更容易熟哈，不至于之后炒的时候太生大蒜切段，姜切细丝腌猪肝：老姜丝、盐、白糖一点点、老抽（看自己喜欢的酱油色深浅哈）、生抽。其中料酒放一点点，不要多，免得控制不好，炒的时候汤太多，最后可以根据自己需要出锅前喷少许料酒再拌匀，腌制入味
大蒜炒猪肝的做法2
锅中放适量油，我一般油放的比较多做这个菜哈，油烧热连着腌料，下猪肝快速拌炒3-5秒钟放大蒜大蒜盖在猪肝上3-5秒之后大蒜猪肝一起拌炒到大蒜断生这个菜我是必须要用那个汤拌饭的，所以出锅前会喷点料酒，大火拌炒收下汁出锅
美味的大蒜炒猪肝就做好了，做法超级简单，一看就学会了，但是味道一点都不输外面卖的，最主要的是在家里做干净卫生，多吃都不怕，大家吃腻了白豆腐，可以试试这个做法哦，真的超级香，欢迎大家在下方给小编留言哦
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