丝瓜煮虾

丝瓜煮虾

二十几年前，我十一、二岁。这个年龄的孩子正是长身体的时候，每天总觉得肚子饿得慌。可是农村里一个月都难得吃次肉，我们只好打起了野主意。

村子里头有眼泉水井，井里的水不深，但天旱不干，下雨也不满，水清亮清亮，拔开水草，趴下身子，是可以直接喝的，带着一股子新鲜的甘甜味儿，好喝。

泉水井里长着很多的水草，我们叫它“丝草子”，丝草子墨绿，细丝状的叶子一团一团的长在茎上，就像一串串墨绿色的糖葫芦。水一搅动，这些“糖葫芦”就在水底柔柔地招摇碰撞。小孩子对这些水草兴趣不大。我们只会拿出一个瓷碗，不动声色的，慢慢的，一点一点的去接近那从最茂盛的水草，等到一触碰到便迅速的从根部舀上来，碗里黑黑的东西在跳动着：小米虾。这些虾个头小，长不大。它们在碗里惊恐的弹跳着，踩踏着，数目繁多的小虾腿发出细微的沙沙声。舀上来的虾很干净，没有杂质，没有泥沙，不需要淘洗。偶尔夹杂着几根舀断的水草嫩茎，拣掉就行。

不用等水面平静，又可以继续的舀虾。对于经验丰富的我们来说，这次需要换一团水草。刚才的“漏碗之虾”们必定惊惶失措，一定逃到没有搅动的区域。于是找到一团新的水草，看准了，慢慢的将碗切入水中，接近水草，再从根部舀上来。如此几番，再看看装虾的小桶，已经铺满了一层黑色了。

蹦跳着回到家，将战利品交给娘老子。转身再去丝瓜架上割两条丝瓜回来。新鲜的丝瓜，瓜蒂上还流淌着刚割断的汁液，去皮切成薄片；菜园里摘两只红辣椒；拔三根葱；姜丝备好，可以准备煮虾吃了。

娘老子的手艺真是不错：被茶油爆过的虾，鲜红，散落在绿白的丝瓜间，挟一筷，先尝到的是丝瓜浓滑的汁，虾的鲜、香在口鼻之间流窜，在舌尖上铺陈开来，辣椒、姜则任性的冲开食管，直奔肠胃。少年饥饿的胃几时受得了这番引诱，就着滚烫喷香的米饭，忽噜忽噜可以下去四碗！看着满满的菜碗一会儿就空了，再摸摸鼓鼓的肚子，有一种心满意足的饱足感。

长大之后离开家乡，经常会忆起这道菜，但是不管怎么做，都做不出当年的感觉。