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蒜蓉蒸粉葛

蒜蓉蒸粉葛

作者: 一知熊猫 | 来源:发表于2023-12-30 21:21 被阅读0次

“小时侯浑浑噩噩,长大以后笨头笨脑”,在粤语,被贴切幽默的说成“细时一旧饭,大时一碌葛”。

这里的葛是指粉葛,也是近几年制成大受欢迎的“葛根粉”里的葛。

冬天收获的粉葛,大而甜,粉,纤维丰富,平时的粉葛在江门大多被用来做成家喻户晓的广东祛湿名汤----赤小豆粉葛鲮鱼汤。

粉葛也会被用来做粉葛扣肉,焖炖,煲糖水,味道都不错,蒸粉葛是第一次试,原来味道是这样的好。

这道蒜蓉蒸粉葛,是新会种植粉葛的朋友介绍的食法。

粉葛用蒸的做法的话,要切得薄薄的,也不用煮很久的。这样做出来的粉葛,吃起来很甜,粉粉的,味道很好。值得一试。

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