喝茶

        说起昨天朋友们去按肩颈的师傅那里，师傅以茶待客，这时，我们也不完全是去看病的病人，相反是他的客人。

        在潮汕这边，确实家家户户都爱茶，每人家里都会有一套茶具，如若有客人来，必须得泡茶待客。这点，从每一学期的家访工作中，去本地人家里就知道了。泡茶，喝茶那是有些讲究的。

        那位师傅也就地地道道的本地人，说起茶，尽管他说自己没什么文化，这茶他还真是懂得不少。中华传统文化中，茶的文化是源远流传的。相反的，我这作为语文老师的，关于这茶的文化确实没去了解过，只能一句忏愧带过。细细听他一讲，关于他这个职业，每天所见的人，在与他们的交往过程中就在这茶香之间更加融会贯通，此时，他的人生阅历也显得更加丰富。

        当然，很多知识源于生活，在我们那边，茶的文化也是待客之道的象征，进门一杯茶，不过这泡茶就没什么讲究，杯中放少许茶叶，以开水泡之即可，简单也简便。茶的种类也不讲究，我家里的茶，除了集市上买来的绿茶，就是妈妈自己炒的茶了。不过，妈妈炒的茶我还喝得惯一些，泡开后那茶水的颜色是清亮的，没有一丝杂质，入口香，味道虽苦但不会涩。

        而这边喝茶，以师傅的介绍来说，他自己家里是要什么茶有什么茶，你想喝什么茶我这都有。但本地人一般是以煮功夫茶和喝红茶为主，入口感觉又苦又涩，颜色偏暗黄，是我喝不惯的口味。不过，他们也说的茶有回甘还是得细品才能感觉得到。

        喝茶确实有不少讲究，因此，我也想着能够了解了解这方面的知识。今早特意去找了一本入门级的书看看，现在，还不能说起什么，尽管实践也可能会很少。不过，了解与传承中华上下五千年的这种优秀传统文化，似乎，作为一个老师也有责任。