蒸馒头

原创首发，文责自负。

从媒体上看到有人做实验，将从街头买回来的馒头与自家蒸的馒头，一起扔给狗吃，结果小狗毫不犹豫地叼起自家蒸的馒头，帅气的扭头就走，甚至懒得不屑一下那只洁白如雪的馒头，这是其一；另一个实验是有人将饼干，月饼，自家蒸的原麦馒头，街头卖的白馒头，好像还有一款酥饼之类，放在老鼠出没的地方，第二天早晨一看，只有自家蒸的原麦馒头，被老鼠啃得只剩下一层薄薄的壳。

很早的时候，我就听闻过食品制作中的黑暗操作，听得多了，潜移默化的效果就产生了。我对食品的安全有一层很深的担忧，特别是有孩子之后，我更介意他们吃那些垃圾食品，偶尔吃一点我还可以睁只眼闭只眼，如果频繁去吃，我就忍不住要发怒——为孩子身体健康会不会受影响的担忧，为孩子不懂为娘一片苦心而恼火。

以前我总会抽空自己蒸馒头，总想着即使面粉在制作过程中添加了某些违禁品，那么制作馒头的过程是自己亲力亲为的，至少避免了一重添加剂的伤害。这样的念头支撑我蒸过好长一段时间馒头，功夫的养成，使我一度对自己蒸的馒头挺满意的，从口味到外形，怎么看都不像是菜鸟的手笔。

后来，习惯吃杂粮粥，运动也少，就不怎么吃馒头了，功夫也就跟着做废。上个月，老家来人，送来一大袋面。也就平时做面汤用点儿，所以看上去，面量损耗很少。直到上周看到面里生小肉虫，我才产生一种紧迫感，浪费了原生态的面粉不说，还白白糟蹋人家的一份心意，这简直就是暴殄天物！

小时候亲眼目睹家乡人面朝黄土背朝天的令人心酸场景；古诗"锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦"对那种场景的诠释和再现；以及毛主席"浪费粮食就是犯罪"的名言。虽然没有经历过老人口中饿肚子的艰苦岁月。但无论是目睹的场景，是烩炙人口的诗词，还是伟人的名言，它们都在潜移默化中影响着我的认知和观念，使我每次在造成浪费时，心里都有一份不落忍，或者说是一种负疚感。

于是，我决定以馒头的方式物尽其用，为这袋面粉止损。周日那天，我开始行动了。旧有的功夫虽然生疏了，但对步骤火候之类还是有很深的印象。

从发面揉成团发酵，到上锅蒸，一切都顺顺当当的。然而，在出锅的时候，我的信心却经受了不小的打击。原本隔着玻璃锅盖肉眼可见的肥硕宣软，在打开锅盖的一瞬间，那些原本白胖可爱的馒头突然变脸，个头缩小了不说，表皮也变得难看了，皱巴巴的像癞皮一样，和我以前蒸得馒头简直云泥之别。本来吵着要吃新鲜馒头的孩子，一见这景象，一脸嫌弃，嗤嗤地取笑我:我的妈呀，这能吃吗？你的水平就这样？我看我还是不要吃的好。

原本想给孩子露一手的我，面子有点挂不住，就朝外撵他，去、去、去，你不吃，老娘自己吃。

当即开火，架上炒锅放油，将那不成样的馒头切成薄片，下锅炸。

当黄灿灿的馒片出锅时，孩子闻着香凑过来，涎着一张脸非要尝一尝。味道当然没问题，有问题的是面相。热油把它炸成焦黄，相当于化妆，诱人的金黄色，完美地掩饰了它的丑相。

当然，炸的东西也不健康。我对着一案板毁容版的馒头，寻思着，下一步，我该用什么健康的方式消灭它们。

看来，在这看脸的时代，即是食用品也得有几分色相，否则，真得没市场呢！而当下乱七八糟的食品添加剂，迎合的不就是我们追求的商品卖相吗？

说到底，还是我们人性深处太重视表相的诉求，害了我们自己。