国庆前一天，老板大发慈悲，下午2点就给放假了。
回到家里面没事干，第二天又是表哥的生日。刚好我还看到一个印了小爪子可萌可萌的饼干，就决定做这个【薄荷小饼】送他。
家里面栽的薄荷由于长势凶猛，于是遭到了我的暗算。
我非常有创意的把薄荷和曲奇的制作方法结合了起来，做了这款【薄荷小饼】。考虑到减脂的人群，特意减少了黄油和白砂糖的用量。
结果这个饼干不仅颜值超高，而且入口酥脆，带着薄荷的清爽口感，一家人都很喜欢这个味道。
我用下面的用量做了30块小饼干，自己吃的用量可以减半哈！
---食材---
薄荷用量如图、低筋面粉230g、白砂糖60g、黄油105g、鸡蛋液30g。
---做法---
1.准备好薄荷，洗净。
2.把薄荷和白砂糖放在一起，打碎。也可以自己把薄荷剁碎。
3.低筋面粉过筛，做出来的饼干口感会更细腻。把融化的黄油、步骤2打好的薄荷、鸡蛋液以及低筋面粉活匀。
4.取适量（少些）的面团搓成小球，再用叉子压一下。压的时候下面最好垫一张锡纸，压好以后才更容易移动。
压的时候，尽量用叉子的前端。压到叉子全部没入小球为止。
5.当当当当，就是这样，是不是超级美貌啊，还有一股清香呢。烤箱180度预热1分钟，饼干入烤箱180度上下火15分钟就可以啦。
6.怎么样，是不是超级美貌，用来送人真是有面子。烤第二炉的时候先给烤箱散散热，不然会焦掉。
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