史上最简单精妙高档的传世秘籍，保证打败一切吃货味蕾！

这个秘籍，老奶奶我本来压根儿没想过要公开的。毕竟现在这功夫一亮出来，就马上可以引起一片惊叹了。这招笨蛋都学得会的绝技，一旦公诸于世，就不再会有人来佩服老奶奶了。

但这人年纪一大，就自然会想起功夫传承的问题。秘籍带进棺材也没什么意思，还不如学学洪七公，随便找个傻小子来教。我这秘籍里的绝招不比七公的“亢龙有悔”差，特点是简单、易学、又厉害，保证轻而易举打败吃货味蕾。

好了，既然你已经进来了，那就是咱们有缘。既然有缘，这秘籍就可以让你看看。只要你不是没有味觉或者讨厌甜点的人，就应该不会后悔看过。只要你不至于笨到家、懒到家、也不致于穷到家的话，就一定学得会，学会了就一定会感激我。我也不求你来叩头谢恩，稍微动动手指头点个爱心，老太太我已经心足矣。

史上最简单精妙高档的传世秘籍，保证打败一切吃货味蕾！

对，说的就是这个：巧克力熔岩蛋糕。

很多餐馆的餐牌里一旦放上这个甜点，似乎已经让人感觉上了一个档次，而又甘心多掏钱让晚餐有一个完美的句号了。

老奶奶不是瞧不起外面卖的，而是自己的功夫都足以轻松做出，又何必外求？

那些描写吃完背景开花闪灯爆炸的自夸我就省下了，毕竟功力摆在那里，学会了你自然知道这到底有多厉害了。

废话说完了，先讲一下三件兵器：（你没看错，只有三件！）

图片来自老奶奶练功房

所有步骤都在一个大碗里面完成，完了就洗三样东西，不会太委屈你吧？

打鸡蛋器很常见，但如果你家没有的话，可以代以数根筷子或者叉子配合快速有力的腕力。

这个大点的陶瓷或者玻璃碗，如果没有的话估计你是在家根本没有开过伙的人，那就学来也没意思了。这万万不能用吃过泡面的白泡沫碗代替，要进微波炉的。

下图的烤盘是专用来做巧克力熔岩蛋糕的。老奶奶我靠这个在江湖扬威，能不带件亮眼一点的兵器吗？所以，你没有这个完全在我的意料之中。这个其实用普通的玻璃或者陶瓷器皿也行，只要边沿用黄油涂得好点就行了。陶瓷的话最好挑白色的，不然把颜色烤进去中毒就不要怪我了。这个菜谱只能够做四个纸杯蛋糕大小的份量，所以你就掂量着找找家里适合的吧。

最后两个我是assume你会有的东西：微波炉和烤箱。微波炉只要不是天天出去吃饭的人都会有一个。烤箱吧，缺了就不叫烤蛋糕，应该叫蒸蛋糕了。

声明一下，我老了，脑子不大灵活，换算翻译啥的你自己估摸吧。

接下来列举一下材料：（五样就够！）

菜谱来自foodnetwork.com

一根黄油是多少呢？准确来说是113克，大概二两多一点（我年纪大了，掂量不出像啥那么重，你自己想想看吧）。这个是要做出熔岩效果的关键，不能为了健康啥的随便替换。好吃的都不会很健康，说可以又健康又好吃的那些都是骗人的，相信我老奶奶没错。

巧克力片其实我估计用哪种味道都应该不会差很远，可以的话买两种，买不到的话将单用一种也行。如果买不到现成的巧克力片，就自己买纯巧克力用刀切粒吧。估计你还不够功力像老奶奶用肉掌碎巧克力板，我只是想省点力气而已。

量糖粉和面粉的量杯可以用电饭煲的量米杯或者马克杯代替。一杯约等于240毫升，一个标准马克杯大概1 1/2杯。（唉，我连这个都写上了，这样也不会就是你数学小学程度都没有，或者笨到家了～～）

鸡蛋方面会剩下三个蛋白，第二天就做蛋花汤吧。

那个香草（vanilla）有几种，最常见的是液体状的香草精（vanilla extract），专业一点的用原根的香草豆荚（vanilla bean）煮。老奶奶我的当然是最好用又方便的香草粉（vanilla powder），还是纯正马达加斯加产的。你买不到不要太伤心，因为反正巧克力的味道已经够浓了，缺了没人知道。

现在是关键的招式示范：

菜谱来自foodnetwork.com

这里面不到两百字，估计你也不至于看不懂。简单说一下诀窍。

烤箱预热其实不需要一开始就做，特别如果你用的是小烤箱的话。我家的是标准厨房烤箱，都懒得预先加热呢。

器皿里抹上的黄油可以拿材料里的做，没人会看到少了那么点的，只要你没有练铁沙掌、体温不至于马上把黄油融掉就行。

可以的话放上一个平烤盘，稍微起点隔热作用，没有的话就算了，烤的时间稍微减短一下就好了。

用微波炉热融黄油和巧克力片时，最好融到半路拿出来搅一下。

糖粉、鸡蛋、香草、面粉依次序搅拌进去。这一招四岁小孩都会，做不了就回家吧，不要告诉别人我教过你。这次大部分是大师姐搅的，小师弟搅到一下看到电视里米老鼠来了就跑了，所以剩下的是我搅均匀的。如果你想显得功力高一点，可以用筛子把糖粉和面粉筛进去。

史上最简单精妙高档的传世秘籍，保证打败一切吃货味蕾！

把蛋糕浆平均分倒进四个容器里面后，别忘了把边缘滴到的擦一擦，不然烤出来会比较难看。

不用看菜谱里面的时间。那里说是要华氏425度烤13分钟直到边沿硬了离开容器边但中间还是软的，其实可以守在旁边看看简书，等闻到香味时看看蛋糕有没有升起，容器边是否有黄油融掉冒出小泡。如果有的话用手摸摸已经干了，就可以关掉烤箱了。放心，不会把你手烫伤的，我这练的不是铁沙掌。

放关掉的烤箱里一会儿拿出来后，蛋糕应该已经可以轻松离开边沿（只要你黄油抹得好的话）。倒出来切开看看，有巧克力浆流出来就大功告成，满师出山了。

这个菜谱做出的蛋糕烤完以后马上吃最好，凉了吃蛋糕就会吸收巧克力浆，没有这个“熔岩”效果了。不过就算没有“熔岩”，用微波炉热一下，还是比一般巧克力蛋糕要好吃，因为中间不会干。

凉掉的蛋糕已经没有熔岩流出了

如果你第一次没有成功，多做几次总会练成的。俗话说“师傅领进门，修为靠个人”。人家郭靖知道自己资质愚笨，也会将勤补拙。

要是你第一次失败就不愿再试，我也不会强求，只希望你不要出去讲我传过这秘籍给你。如果连这点江湖规矩都不守，就别怪我派徒弟来清理门户了。我话搁在这里，说到做到。