“肉呢？肉呢？没有肉怎么能叫葱油饼！”

攝影 / 季子弘

惊为天人的鸭赏葱油饼。

因为经常去宜兰逢春园走跳，丽华姐有什么新菜都会让我试试，那次为了帮他们做一本《Go to Long Stay》小杂志，幸运吃到这一味。

从小到大，记忆中的葱油饼，其实是高雄专卖的那种“葱肉饼”。所以十多年前搬去宜兰生活时，和前女友去买罗东有名的义丰葱油饼来吃，一咬下去我大叫：

“肉呢？肉呢？没有肉怎么能叫葱油饼！”

前女友冷冷回我：“你看招牌上写着葱油饼，哪只眼睛看到写肉了？”

恩，我天生被射手座的女生压落底，她一开口我立刻无言。说得也对，葱油饼没肉，天经地义。

只是始终忘怀不了小时候吃的葱肉饼，在宜兰寻寻觅觅了好几年，始终找不到一模一样或说类似的。所以后来对宜兰任何人气爆表的葱油饼，都没啥感觉，没办法，我是无肉不欢的人。

直到那次吃到丽华姐研发的鸭赏葱油饼，我对于宜兰葱油饼的偏见终于消除了。宜兰最有名的是什么？就是三星葱和五结鸭赏，把这二样顶级食材结合在一张饼皮内，简直太奢华、太完美！

拍摄制作过程时，觉得做这饼其实也挺简单，不过拍了过程也记了食谱，回到台北后却一直没有动手做。能说这是天蝎座的行动力低吗？这不好说，总不能一竿子打翻天蝎座。

不过射手座的老婆，拿起杆面棍对我笑着。

恩，我知道那意思。