首先，需要「理性」地了解一个行为和现象：互联网并没有“默认好评”功能，只有差评在发出声音。
以上，是我给外卖代运营公司留的唯一一块遮羞布。
下面，我「非理性」地正面回答这个问题。
我们知道，经营外卖不难，它虽然有它的技术性一面，但口味和口碑本身能起决定性作用。
什么意思呢？
{一类店}，天然具备成功基因，做外卖时，不需要做多少营销技巧，就能卖得很好。
{三类店}，出品不行（口味或服务能力）或压根不适合做外卖，你用多少营销技巧，补不了根本，店做不起来还是做不起来。
两者之间的{二类店}，是大多数情况。努力一下，能好起来，懈怠一些，逐渐凋敝。
外卖代运营公司怎么赚钱呢？
接下100个店，其中有多少{一类店}，是白赚的，有多少{三类店}，是白玩的（但是服务费一分没少），然后{二类店}，各凭本事。
你发现了吗，外卖代运营公司，把劲头用在「做好」{二类店}上，不如集中优势兵力在「接店」上。
接店太容易了，店老板不懂互联网，太好忽悠。做店多难啊，“品牌定位”“精准营销”“社群思维”都是销售话术而已，你以为这些外卖代运营公司真的懂吗？不要太天真。（你知道吗，外卖代运营公司，连在聘请美工这件事上，都不舍得花钱雇个正经的平面设计、UI设计或者VI设计，一般都是用影楼美工凑合——希望影楼美工别来杠）。
接来的店，{一类店}包装成经典案例，光耀门楣；{二类店}让团队忙忙活活，没事别上班刷抖音；{三类店}做好善后工作，退点钱也行，求别出去瞎嚷嚷。（奈何八成外卖代运营公司连善后工作都干不明白，要不然也不至于在网上被骂成狗）。
总结陈词了：
外卖代运营这项服务，在市场无限大、又很初级的阶段，做成如此乱象，是符合市场规则的。第一波韭菜被收割，第二波韭菜被收割，第三波来收割时，韭菜说：滚。等市场充分竞争了，更专业的外卖代运营公司才会逐渐脱颖而出——只是市场离那个阶段还很远。
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我们这两年先后开了二十多家实体店，对于外卖平台来说，店铺性质本身就不属于{一类店}（客单价六七十，毛利率又低，外卖很少人点），算{二类店}都勉强，属于我们主动找外卖代运营公司，人家也鼻子不是鼻子眼不是眼，总想一刀切，能切多少切多少的思路，压根没指望二次续费那种。索性自己干吧，我们又搭了个外卖运营团队，麻雀虽小，成员绝对优中选优，主策略师有5年DSP背景，邦邦的技术流。这团队干我们自己的店太屈才了，也太闲了，为了不让他们天天上班刷抖音，我们又把这块能力做成一项业务，先开放十个名额，如果你是店老板，怕被代运营公司坑，欢迎来官网找到我（http://www.yigegousi.com）跟我聊聊吧。
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