说说蛋白质的那些事

人体需要蛋白质，

乃是复杂化合物，

多种氨基酸组成。

结合方式数各异，

生成各种蛋白质。

蛋白质分两大类，

哥叫完全蛋白质，

含有全部氨基酸；

缺了某种氨基酸，

乃不完全蛋白质。

蛋白质功能有七：

构成新细胞组织，

能修补机体组织，

热量向人体供给，

既合成酶与激素，

又可增强抵抗力，

调节了渗透压力，

维持着血液酸碱。

保障生长和繁殖，

肩负遗传与防御。

为提高营养价值，

食物一定搭配吃，

强化食品也给力。