巴旦木，又名巴旦杏，是扁桃的内核，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。它是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素，且不含胆固醇，在中国被广大消费者接受和喜爱。并有注肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能，通常用作止咳去痰。
1.预防便秘
2，维持血糖水平
3，控制体重
4，保护肌肤（巴旦木是含维生素E最多的食物之一，每天最多摄入50颗够人体所需，维生素E有效对抗自由基，起到保湿护肤和延缓衰老的作用）
5，预防男性前列腺疾病，巴旦木含锌量比较多，可以提高精子质量，而且锌也是雄性激素合成的必需品。
6，减少心脏病发作的潜在危险，有利于心脏健康，巴旦木中含有单不饱和脂肪酸同时又不含反式脂肪，对我们心脏非常有益。
7，增强抵抗力。
8，补脑健脑（中老年人吃也有健脑安神的作用）
9，预防糖尿病（巴旦木中含有一定的控制血糖指数的成份，降低了相关疾病的风险）
10，抗及氧化。
禁忌：
1，巴旦木加猪肺，不利于蛋白质吸收
2，巴旦木加小米，会引起腹泻呕吐
3，巴旦木加猪里脊肉，会引起腹痛
适宜和禁忌
适宜：高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎者等
巴旦木的营养价值很高，一般人使用有很好的保健作用，还对高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病有治疗作用。
禁忌：体质敏感者、痛风者等
1、巴旦木可能会含有一些特殊蛋白，体质敏感的人可能在食用巴旦木后会出现过敏反应，产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等症状。
2、患有痛风、高脂血症以及患有甲状腺疾病、呼吸系统疾病、神经性疾病是不宜食用巴旦木。
3、巴旦木如果出现闻起来有霉味或是不新鲜油脂的味道，这样的巴旦木是不宜食用的。
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