今天我下厨

今天我下厨

又有一段时间没下厨了。今天周六，家里只有我和老公两个人，自己做点家常菜，远比外面的要好吃。

先把冰箱整理一遍，家里有一袋扒皮鱼，是妈妈前几天买来冰冻的，红烧一下味道一定很棒！有一块鹅肉，那和蘑菇炖一起吧！可以小鸡炖蘑菇，自然也可以大鹅炖蘑菇。再来个什么蔬菜呢？家里没有蔬菜，夏天还是清蒸或者凉拌蔬菜比较好吃，那就来一个凉拌秋葵吧！

把食材从冰箱里拿出来，让它慢慢解冻。我就去菜场了。小区外面新开了个卖菜的小店，买了蘑菇、秋葵，送了一把贴心小葱。

回到家，先把杂粮米饭泡上水，怕杂豆类不容易软。时间还早，先用＂下厨房＂APP揣摩一下这几个菜的做法。作为厨房小白，我每次都有这个步骤。

10点钟了，开始操作！米饭开始精煮模式。把鱼、蘑菇、秋葵、葱洗干净了，鱼装盘沥干，蘑菇切片，葱白切段，葱叶切碎。再剥上几颗大蒜，其中2个切碎末。

先煮秋葵，冷水烧开，把整根秋葵焯水2分半钟，捞出备用。在小调料盘里倒入美味鲜酱油、香油，几滴香醋，一小勺蒜末，备用。秋葵凉了，去梗去尾，想了一下，切成三角形了，小块的也挺美观。

然后煮大鹅炖蘑菇。鹅肉和冷水一起下锅煮开，放蘑菇，大火煮开，改小火炖。

煮啊煮，水越来越少了，尝了一口蘑菇，不够软熟，继续煮。小火炖了半小时，终于把心里期待的大鹅蘑菇汤，变成了大鹅烧蘑菇！蘑菇本来就很鲜，加了勺盐，就可以出锅了。

最后是红烧扒皮鱼。锅烧热，油下锅，放入葱段，蒜头，爆炒出香味。把沥干水分的鱼倒入锅里。扒皮鱼很能吸油，一面煎15秒，再反面煎15秒。加入水、酱油、料酒、醋、盐，让汤没过鱼，再丢入几颗大蒜头，大火煮。

10分钟之后，揭开锅盖，发现汤汁已经收完了。尝了口鱼肉已经熟了，起锅装盘，撒上葱花。

饭也已经在保温状态了。11点15分，可以开饭了！味道很不错，我和老公吃得干干净净！

饭后老公主动说收拾碗筷，表现不错！

总结这次下厨，大鹅炖蘑菇汤，显然水不够多，下次记得多放一碗。秋葵焯水2分半钟很合适，蘸着调料吃，很鲜美营养又好。红烧鱼味道不错，不过觉得好吸油，难得没有烧焦，扒皮鱼熟得也很快，是一种比较容易操作的红烧鱼。至于杂粮饭，杂豆都没有烧熟，挑出来扔掉了，也许杂豆需要泡过夜。这个杂豆一直做不好，需要多向别人取经呀！

下厨为家人做一顿饭，也是件很幸福的事情。生活本身就是琐碎，除了工作，学习，事业，我们更需要热爱的，是生活本身！在柴米油盐的碰撞中，生活变得更加接地气！

再想想下午和晚上吃什么？炖点银耳百合红枣汤做下午点心，晚上炒个韭菜炒蛋、香干肉丝，再煮两个玉米？老公说我烧什么他都觉得好吃，哈哈！

真的，只要用心投入地做一件事，就可能会有心流，就会是一种别样的幸福！